Los restaurante peruanos se entusiasman lanzando más promociones y hasta anunciando la creación del primer Club del Pisco en Japón.
El embajador del Perú en Japón, Elard Escala, y el ministro consejero, Marco Antonio Santibáñez, recorrieron restaurantes de cocina peruana en Tokio y brindaron con el público japonés, chefs y bartenders por el Día del Pisco Sour que por primera vez se celebra en este país.
En 2004 una resolución ministerial del Gobierno peruano instauró el Día del Pisco Sour cada primer sábado de febrero. Unos 14 restaurantes de cocina peruana, 10 en Tokio y otros 4 en Nagoya y alrededores, celebraron la fecha con sus propias promociones de descuento como también sumándose a la propuesta de la Embajada Peruana de un pisco sour gratis.
En el restaurante Miraflores de Shibuya, el administrador les informó entusiasmado que la jornada de festejo había tenido buena aceptación y que en unas cuantas horas el público, en su mayoría japonés, había pedido 52 vasos de pisco sour.
Pisco sour en mano, Escala brindó con los comensales japoneses del Miraflores y los invitó a volver al mismo restaurante el próximo 14 de febrero, Día de los Enamorados, para disfrutar de la campaña «Pisco sour, tú y yo», cuya promoción será lanzada este martes con comunicados y posters. «En la nueva campaña participarán los mismos restaurantes del Día del Pisco Sour», adelantó a International Press.
El embajador peruano también fue bien recibido en el restaurante Nazca de Roppongi, donde la mayoría de comensales eran mujeres japoneses y latinas y las copas de pisco sour estaban a la orden del día. Recibir la visita del embajador peruano en sus mesas y brindar con él fue tomado como todo un halago.
En el resturante Sol de Oro, ubicado en el selecto barrio comercial de Omotesando en Tokio, tras el brindis, Escala intercambió comentarios con el bartender Luis Huaynas Peñafiel, que es representante del Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Pisco, catador oficial de pisco y productor de la marca Delixir.
Hablaron de maserados de piscos, fórmulas de cocteles y sobre cómo conectar con el gusto de los japoneses. El embajador contó una experiencia que tuvo en un curso sobre pisco que él mismo dictó y en el que descubrió que el japonés tiene una predilección por el cóctel de pisco maserado con fresas. Afirmó que entre diez variedades de maserados de pisco, casi un 50 por ciento eligió esta fruta.
Luego acogió la iniciativa del chef ejecutivo del Sol Oro, Hugo Kanashiro, para la creación del Club del Pisco que tiene como objetivo la promoción de la bebida entre japoneses y público en general creando una membresía como la poseen productos tan populares como el vino, el wisky, entre otros.
Este será el primer Club de Pisco en Japón al que el embajador Escala y el ministro consejero Santibáñez han sido invitado como miembros honorarios.
El chef Kanashiro dijo a International Press que la celebración del Día del Pisco Sour ha sido motivadora, tanto como para lanzar este tipo de ideas. Informó que además del Club, la próxima semana anunciará la realización de un curso de pisco y coctelería que será dictado por el bartender Luis Huaynas Peñafiel este mismo mes de febrero.
El chef anunció finalmente que ante la aceptación de la campaña del Pisco Gratis, ésta será extendida hasta el 14 de febrero, Día de los Enamorados. (ipcdigital)
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