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Caius Apicius / EFE No cabe la menor duda de que el sushi triunfa en Occidente y se ha convertido en el pabellón de la cocina japonesa en el mundo; cada [Más]
¿Sushi sin arroz? Sí, es posible. Una cadena de restaurantes de sushi operada por la compañía Kura ha sustituido el arroz por finas rebanadas de daikon para conquistar al público preocupado por su salud [Más]
INGREDIENTES: • 600 gr. Papa amarilla • 1 cucharada de aceite • Jugo de 1 limón • 3 cucharadas de pasta de ají amarillo • Sal y pimienta c/n. • [Más]
En 2012, había más de 1.000 restaurantes de ramen fuera de Japón, según cifras del Museo de Ramen en Yokohama. Se estima que actualmente hay más de 2.000. La creciente [Más]
Acapulco (México).- El pescado a la talla es uno de los platillos representativos del sureño estado mexicano de Guerrero, en especial del puerto de Acapulco, y es reconocido mundialmente a [Más]
El chef Humberto Sato (Lima 1940), uno de los pioneros de la cocina nikkei peruana, muestra las claves de la preparación de su famoso Tallarín Saltado, que originalmente tiene fuerte [Más]
La “guerra del gyoza” ha estallado en Taiwán, afirma Asahi Shimbun, refiriéndose a la intensa competencia entre la cadenas japonesas para conquistar a los consumidores locales. Gyoza Ohsho, la número uno en Japón, abrió [Más]
El tradicional mizuyokan y el infaltable kakigori en la lista de los wagashi más populares para el verano.
Caius Apicius / EFE Hace ya muchos años que me senté por primera vez a la mesa de un restaurante japonés; fue en Madrid, donde, entonces, se contaban con los dedos [Más]
El Basque Culinary Center (BCC) presentó el miércoles en Tokio la segunda edición del Culinary World Prize, un premio destinado a chefs con «iniciativas transformadoras», con el objetivo de atraer [Más]
Tres restaurantes peruanos figuran entre los 50 mejores del mundo, entre ellos Maido, del chef nikkei Mitsuharu Tsumura, según un ranking elaborado por la revista “Restaurante”. Maido se ubica en [Más]
Veinte locales participarán este fin de semana en la semifinal nipona del Concurso Internacional de Paellas Valencianas de Sueca, con el objetivo de ganar un pase a la final y [Más]
El estilo de vida de Brasil busca abrirse paso en Japón de la mano de Alex Atala, el cocinero brasileño más reconocido del mundo, que ofrece hoy un seminario que [Más]
Un total de 19 empresas andaluzas del sector agroalimentario han acudido esta semana a la feria Foodex en Japón dentro de la apuesta por este mercado asiático, en el que [Más]
El instituto de promoción de inversiones y exportaciones Uruguay XXI anunció hoy que siete empresas uruguayas están participando en la feria de alimentos y bebidas «Foodex» en Tokio, que se [Más]
Con copas de cortesía, promociones, lanzamientos de nuevos sabores y brindis conmemorativos que entusiasmaron al público japonés, restaurantes peruanos de Tokio celebraron ayer el Día del Pisco Sour, el famoso [Más]
El Gobierno de Japón ha premiado a seis profesionales y empresas españolas por promover los atractivos de la gastronomía de su país así como la difusión y comercialización de alimentos [Más]
A Takayuki Okitani le bastan apenas diez segundos para hacer el mejor «nigiri» del mundo, cuando los muy expertos necesitan al menos catorce. Una agilidad pasmosa en los dedos y [Más]
Por segundo año consecutivo, Japón es el país con el mayor número de restaurantes destacados en un ranking elaborado por el gobierno de Francia, informó la agencia Kyodo. “La Liste” [Más]
La Guía Michelin de Tokio cumple diez años con su edición 2017, que incluye a 12 restaurantes con tres estrellas que mantienen a la capital nipona como ciudad del mundo [Más]
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