Gastronomía

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Alimentos y bebidas

El ramen con helado, una excéntrica experiencia gastronómica

02/02/2024 Nancy Matsuda
FRANKEN, un restaurante de sopas ramen que abrió sus puertas en julio de 2020 en Osaka, ha vuelto a lanzar por tiempo limitado, su popular ramen con helado «Amakaramiso», el cual se vuelve viral cada [Más]
Alimentos y bebidas

Arroz con chocolate para este San Valentín en Japón

19/01/2024 Nancy Matsuda
En la búsqueda continua de nuevas experiencias culinarias, nos topamos con una sorpresa encantadora en el mercado japonés que se presenta como la propuesta perfecta para este San Valentín. Les presentamos algo que podría sonar [Más]
Cocina japonesa

38 años de espera para comer unas croquetas hechas con carne de Kobe

16/01/2024 E Higa
Asahiya es una carnicería en la prefectura de Hyogo que se ha hecho célebre por sus croquetas kiwami, hechas con la exclusiva carne de Kobe. Su dueño, Shigeru Nitta, un hombre de 59 años, solo [Más]
Alimentos y bebidas

Nueva línea de mayonesa de tofu, vegana y sin colesterol

12/01/2024 Nancy Matsuda
En el corazón de la innovación culinaria ha emergido un producto revolucionario que está transformando la manera en que disfrutamos de la mayonesa. Desde la localidad de Kamikawamachi, en la prefectura de Saitama, nos llega [Más]
Alimentos y bebidas

Destilería japonesa crea gin artesanal a base de cacao peruano

07/01/2024 Nancy Matsuda
La destilería japonesa GOTO Tsubaki, ubicada en la tranquila isla de Goto, en Nagasaki, ha emocionado a los amantes del gin con el lanzamiento de «GOTOGIN the CACAO» un gin completamente original y único. La [Más]
Alimentos y bebidas

La historia de la torta y el pollo navideño en Japón

23/12/2023 Nancy Matsuda
Publicado el 01/dic/2016, actualizado el 23/dic/2023 El primer fabricante de la torta navideña fue la pastelería Fujiya, conocida por Pecochan, esa muñequita tan linda que está en la puerta de todos sus establecimientos. El fundador [Más]
Comida Peruana

La UNESCO declara el cebiche peruano Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

07/12/2023 IPC
El cebiche peruano fue reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco (Mukei bunkai san) en una decisión anunciada hoy durante la XVIII sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio [Más]
Gastronomía

Restaurante Maz Tokyo del peruano Virgilio Martínez recibe segunda estrella Michelin

06/12/2023 IPC
El restaurante Maz Tokyo, del renombrado chef peruano Virgilio Martínez, ha alcanzado un nuevo hito en el mundo culinario al recibir su segunda estrella Michelin en la última edición de la Guía Michelin Tokio 2024. [Más]
Gastronomía

Suntory aumenta precios del whisky japonés… «Hibiki 30 años» llegará a 360.000 yenes

21/11/2023 IPC
Suntory, una de las destilerías más renombradas de Japón, anunció hoy un aumento significativo en el precio de 19 de sus whiskies premium nacionales, que se hará efectivo a partir del 1 de abril. Oficialmente, [Más]
Cocina japonesa

Número de restaurantes japoneses en el extranjero se triplica

20/11/2023 E Higa
Alrededor de 187.000 restaurantes japoneses funcionan fuera de Japón actualmente, más de tres veces más que hace una década, según un estudio realizado por el Ministerio de Agricultura. Con respecto a 2021 el aumento es [Más]
Alimentos y bebidas

Cadena japonesa abre su sucursal Nº18 vendiendo sólo manzanas acarameladas

02/11/2023 Nancy Matsuda
Daikanyama Candy apple, la popular cadena de tiendas de manzanas acarameladas, anunció la apertura de una nueva sucursal, esta vez en la ciudad de Asakusa, en Tokio, para este 10 de noviembre. La cadena de [Más]
Alimentos y bebidas

El panetón salado, una deliciosa alternativa para esta navidad

23/10/2023 Nancy Matsuda
Se acerca la temporada de las fiestas navideñas y la chocolatería Bvlgari il Cioccolato, nos invita a descubrir su panetón salado, una creación de hace un par de años que poco a poco va cautivando [Más]
Comida Peruana

La cocina tradicional peruana brilla en el festival del ANA InterContinental Tokyo

22/09/2023 IPC
La opinión general es que estamos ante el mejor festival de cocina peruana que se haya realizado en Japón por su sabor y la magnífica sencillez de un menú muy tradicional. Podcast con Francesco de [Más]
Comida Peruana

Instagram: Famosas entradas y postres en el Festival de Cocina Peruana en el ANA

20/09/2023 IPC
Famosas entradas y postres de la cocina peruana en el Festival Gastronómico en el Hotel ANA InterContinental Tokyo hasta el 24 de septiembre. Chefs peruanos invitados: Francesco de Sanctis, Freddy Jo y Víctor del Campo. [Más]
Gastronomía

Así nació la Guía Michelin de los mejores restaurantes del mundo

06/09/2023 IPC
En agosto de 1900 se publicó en Francia la primera Guía Michelin y fue creada originalmente para automovilistas con una gran cantidad de información práctica sobre cómo usar y reparar llantas, una lista de talleres [Más]
Comida Peruana

ANA InterContinental Tokyo anuncia festival de cocina peruana con tres chefs invitados

03/09/2023 IPC
El Hotel ANA InterContinental Tokyo anunció la realización del Festival de Gastronomía Peruana del 15 al 24 de septiembre con la participación de tres chefs peruanos como invitados especiales: el conocido Francesco De Sanctis, Freddy [Más]
Alimentos y bebidas

El shoyu transparente de Fundodai revoluciona la estética de la cocina

16/08/2023 IPC
Fundodai, una fabricante japonesa que desarrolla condimentos desde hace más de 150 años, ha multiplicado sus ventas desde que ideó una línea de alimentos transparentes que incluye su conocido shoyu, la salsa de soja. La [Más]
Comida Peruana

El «Ceviche Piricarante» y el «Ají» de Kaldi una experiencia con sabor a decepción

05/06/2023 Nancy Matsuda
La popular cadena de productos importados Kaldi, lanzó al mercado japonés dos productos que buscan llevar los exóticos sabores del Perú a las mesas japonesas. Se trata de la salsa de ceviche peruano «Ceviche Piricarante» [Más]
Comida Peruana

Kaldi presenta los sabores peruanos: Ceviche Piricarante y Salsa de ají al estilo peruano

05/06/2023 Nancy Matsuda
La cadena de tiendas Kaldi ha sorprendido una vez más con el lanzamiento de dos productos que buscan deleitar los paladares japoneses. Se trata del «Ceviche Piricarante» y la salsa de «Ají al estilo peruano» [Más]
Comida Peruana

Lomo saltado peruano en la cadena de tiendas Matsuya – Fotos

18/04/2023 Nancy Matsuda
La popular cadena japonesa de comida rápida Matsuya ha lanzado a la venta y por tiempo limitado el lomo saltado, uno de los platillos bandera de la culinaria peruana. «Es comida peruana», dice Matsuya en [Más]