Matsuya, la gran cadena de restaurantes que vende carne con arroz, curry y otros platos preparados, anunció hoy el lanzamiento del «lomo saltado» (ロモサルタード), típico de la cocina peruana, en casi todos sus locales de Japón desde el martes 9 de abril.
«Cocina peruana adaptada al estilo Matsuya. Comida étnica de carne salteada con muchas cebollas», dijo hoy esta mañana la operadora de la cadena, Matsuya Foods Holdings.
Esta es la segunda vez que Matsuya apuesta por comida inspirada en Perú, país que tiene una de las mejores gastronomías del mundo. En abril de 2023 ofreció su versión del lomo saltado en 70 de sus más de 500 locales en Japón. Este año está extendiendo la oferta a casi todo el país.
«La cocina mundial es la palabra clave para Matsuya en 2024», manifestó la empresa, que antes de este platillo peruano vendió el «Rendang» malayo y mantiene una oferta limitada del «Fricasé» francés.
Aunque la presentación de Matsuya no se parece en nada a la imagen original del lomo saltado, la campaña de promoción lanzada hoy muestra una bandera peruana como prueba de que se inspira en la cocina de ese país.
Otra diferencia es que Matsuya no utilizará carne de chancho como el año pasado, sino la parte más tierna de la carne de res, cebollas crujientes y «mucha cebollita verde» (negi) mezclados con vinagre y una salsa de ajo. No emplea en su preparación ningún insumo peruano.
«Las especias, ligeramente étnicas realzan el sabor, lo que lo convierte en un excelente plato que combina bien con el arroz», explicó Matsuya, además de recomendar servir el «lomo» sobre el arroz.
El set de lomo saltado, con sopa de miso, ensalada y arroz, costará 830 yenes, impuesto incluido.
El 9 de abril estará disponible un cupón de descuento de 50 yenes el sitio web de Matsuya Foods Mobile, que también se usa para pedidos, https://www.matsuyafoods.co.jp/mobile/ y a partir del 16 de abril el cupón se distribuirá por la «Aplicación oficial de Matsuya Foods». (International Press)
