El restaurante especializado en sopa de miso de cerdo Gochiton ha lanzado este 4 de junio un nuevo plato de temporada que reinterpreta un clásico del washoku, la cocina tradicional japonesa. Se trata del “Hiyashi buta miso-jiru” (sopa fría de cerdo con miso de cebada), un plato refrescante y salado, ideal para los días húmedos y calurosos del inicio del verano japonés.
Esta versión fría de la tradicional sopa de cerdo utiliza un miso de cebada tostada, cuyo aroma se mezcla con un delicado caldo dashi frío. El plato recuerda al “Hiya-jiru” de Miyazaki, y viene acompañado de berenjena asada, finas láminas de cerdo estilo shabu-shabu, jengibre myoga y semillas de sésamo. Todo esto por 990 yenes (1.089 yenes con impuestos).
PRESERVAR EL WASHOKU
Gochiton no solo apuesta por la estacionalidad, sino también por preservar el washoku adaptado a los gustos y ritmos de vida actuales. Su cocina ofrece energía y sabor en cada tazón, sin sacrificar el equilibrio ni la tradición.
Junto al lanzamiento del “hiyashi buta miso-jiru”, también se incorporan otros dos platos veraniegos al menú:
«Tonyu lemon saikyo buta miso-jiru» (sopa de cerdo con miso blanco, leche de soja y limón), una mezcla suave y cítrica por 930 yenes (1.023 yenes con impuestos).
«Green curry buta miso gohan setto» (sopa de cerdo con arroz, miso rojo y curry verde), un giro picante y sabroso del clásico, por 990 yenes (1.089 yenes con impuestos).
Todos los platos están disponibles por tiempo limitado, exclusivamente en las sucursales de Gochiton en Tokio, Yokohama y Osaka.
[Cuenta/sitio oficial]
● Instagram
https://www.instagram.com/gotch_ton/
● Facebook
https://www.facebook.com/gotchton/
●Sitio web oficial
https://www.arclandservice.co.jp/gotchton/
(RI/International Press)
Descubre más desde International Press - Noticias de Japón en español
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
