¿Sushi sin arroz? Sí, es posible. Una cadena de restaurantes de sushi operada por la compañía Kura ha sustituido el arroz por finas rebanadas de daikon para conquistar al público preocupado por su salud que desea evitar los carbohidratos, revela Asahi Shimbun.
Este sushi, que lleva el nombre de «Shari Yasai», se comercializa en sus 400 locales en todo Japón y reduce hasta un 88 % el contenido de azúcar.
¿Su precio? 108 yenes (0,96 dólares).
«Un número cada vez mayor de clientes deja el arroz del sushi sin comer», explica el vicepresidente de Kura (kura-corpo.co.jp), quien espera que con el “Shari Yasai” los usuarios dejen limpio el plato.
La cadena no ha quitado totalmente el arroz de sus sushi, pues tiene otro plato, el “Shari Petit”, que contiene la mitad de arroz de los sushi regulares.
No son los únicos cambios. Los restaurantes de la cadena también ofrecen al público un ramen que no lleva fideos, sino cuatro tipos de verduras (como zanahorias, por ejemplo). Cuesta 399 yenes (3,54 dólares).
El caso de Kura no es aislado, pues otros restaurantes están vendiendo platos bajos en carbohidratos. (International Press)
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