El encarecimiento de los alimentos en Japón se intensifica en 2025. Según el últimos informe difundido por Teikoku Databank, un total de 26.609 productos de alimentos y bebidas aumentarán de precio este año. El cálculo se basa en datos de 195 grandes fabricantes nacionales y muestra un incremento de más del 60 % frente a los 12.520 productos que registraron subidas en 2024. Es la primera vez desde 2023 que el número de artículos afectados supera los 20.000.
Por sectores, los condimentos, incluidas las especias, concentran el mayor número de alzas, con 6.221 productos. Les siguen las bebidas y bebidas alcohólicas, como refrescos, cerveza y vino, que suman 4.901 artículos. Estas categorías encabezan la lista de productos impactados por los ajustes de precios a lo largo del año.
En cuanto a las causas, el informe señala que el encarecimiento de las materias primas está presente en el 96,1 % de los casos. También influyen de forma significativa el aumento de los costes logísticos (78,6 %) y de la energía (63,8 %), factores que continúan presionando los precios finales. El porcentaje medio de subida se sitúa en torno al 15 %.
De cara a 2026, entre enero y abril, se prevén subidas en 1.044 productos, una cifra muy inferior a los 4.417 artículos que se habían estimado para el mismo período de 2025, según las previsiones realizadas en el otoño de 2024. Teikoku Databank indica que el aumento continuado de precios previsto para la próxima primavera presenta señales de una pausa temporal. (International Press)
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