En Japón, una nueva tendencia de vida está ganando popularidad entre los jóvenes: prescindir de la hornilla de la cocina en casa, conocida como “conro cancel”. Se trata de un estilo de vida que busca reducir costos y maximizar el espacio en apartamentos pequeños, renunciando a la cocina tradicional.
Según un informe de Kewpie, la conocida empresa japonesa de alimentos famosa por su mayonesa y productos preparados, la proporción de hogares sin hornillas ha crecido en los últimos años. Entre 2022 y 2024, los hombres solteros que no cuentan con una hornilla pasaron de 15,6% a 19,3%, mientras que en las mujeres el incremento fue de 9,3% a 14,9%. La tendencia es aún más marcada en los veinteañeros: 27,7% de los hombres y 20,3% de las mujeres en este rango de edad viven sin hornillas en sus hogares.
CÓMO SE COCINA SIN HORNILLA DE COCINA
Quienes adoptan el «conro cancel» no renuncian por completo a preparar sus alimentos. En lugar del fogón, muchos utilizan electrodomésticos de cocina como ollas eléctricas y hornos microondas. Algunos hogares manejan toda su preparación diaria con dos ollas eléctricas y un horno microondas, cubriendo todas sus necesidades de cocción.
Además, este estilo de vida ofrece beneficios adicionales: al no usar fuego ni aceite, la limpieza de la cocina se simplifica considerablemente. Una usuaria comenta que esto es especialmente positivo, ya que el extractor de aire permanece limpio y libre de grasa, reduciendo el mantenimiento cotidiano.
El auge del «conro cancel» está vinculado también a factores económicos y de espacio:
Reducción del alquiler: los apartamentos sin cocina completa suelen tener rentas más bajas, con diferencias que pueden alcanzar entre varios miles y hasta 10.000 yenes al mes.
Optimización del espacio: eliminar la hornilla y el fregadero libera superficie en habitaciones pequeñas, que se puede aprovechar para muebles o almacenamiento.
Menos desperdicio y comodidad: quienes no cocinan evitan el desperdicio de alimentos y simplifican la gestión de su dieta, recurriendo a servicios de comida a domicilio o preparada.
INFLUENCIA DEL MERCADO INMOBILIARIO
El aumento sostenido de los precios del alquiler en Tokio y otras grandes ciudades ha sido un incentivo adicional. Datos de portales inmobiliarios muestran que en los últimos tres años el alquiler promedio ha subido más de un 10%. Para muchos jóvenes, prescindir de las hornillas se convierte en una estrategia para poder vivir dentro de su presupuesto sin renunciar a la ubicación o al tamaño del apartamento. (International Press)
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