Durante la Expo Osaka-Kansai 2025, una de las paradas más sabrosas para los visitantes es sin duda el puesto ONIGIRI WOW!, operado por la reconocida empresa japonesa Zojirushi. Este espacio, dedicado exclusivamente a los onigiri, ofrece una experiencia gastronómica única que combina tradición japonesa con sabores del mundo.
A partir del 16 de julio y hasta el 19 de agosto, llega una nueva serie de onigiris llamada “Onigiris del Mundo”, en la que se presentan versiones internacionales inspiradas en la cocina de Estados Unidos, Perú, Túnez e India.
La propuesta es fruto de una colaboración entre Zojirushi, la Universidad de Artes de Osaka y la empresa Niconico Nori, quienes desde 2021 desarrollan esta serie fusionando ingredientes globales con el clásico arroz japonés.
ONIGIRI DE PERÚ
El menú de esta edición incluye un onigiri inspirado en la gastronomía peruana. Se trata de una preparación basada en un plato salteado de carne de res, condimentado con salsa de soya y vinagre, acompañado con verduras como cebolla, tomate y pimiento, además de papas fritas.
Además, se ofrecen:
Un onigiri basado en el chili con carne, típico del estado de Texas (EE.UU.).
Una versión inspirada en la shakshuka, plato tradicional de Túnez, cocinado con salsa de tomate y huevo, junto con la pasta picante harissa.
Y un onigiri que recrea el dal makhani, un curry de legumbres típico de la India, preparado con mantequilla y varias especias.
Cada onigiri internacional se vende por 650 yenes y estará disponible por tiempo limitado.
ONIGIRIS JAPONESES
Además de los sabores internacionales, ONIGIRI WOW! ofrece una línea llamada “Onigiris de Japón”, elaborada con productos regionales y recetas tradicionales de distintas prefecturas. Del 16 de julio al 19 de agosto, el turno es del área de Kansai, con especialidades de Kioto, Osaka, Hyogo y Nara.
Kioto: Hamo, un pescado de verano muy apreciado, combinado con el encurtido local shibazuke para lograr un sabor refinado y refrescante.
Osaka: Soboro de pato de la región de Kawachi, con alga shiofuki kombu, resaltando la riqueza histórica de la zona.
Hyogo: cebolla caramelizada y carne de res de Awaji, en una mezcla estilo hamburguesa que aprovecha la dulzura natural de esta variedad de cebolla.
Nara: combinación de narazuke y hojas de takana con una salsa tártara suave, finalizada con semillas de sésamo de producción local.
Estos onigiris regionales se venden por 550 yenes y también son de venta limitada, cambiando cada mes según la región destacada. (International Press)
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