Si eres amante de las hamburguesas con carácter, creatividad y un toque internacional, este verano no puedes perderte el evento culinario más sabroso de la temporada: el Hills Gourmet Burger Grand Prix 2025, que se realizará del 28 de junio al 31 de agosto en tres de los complejos más conocidos y elegantes de Tokio: Roppongi Hills, Azabudai Hills y Toranomon Hills.
Con la participación de 34 restaurantes, este festival gourmet ofrece hamburguesas únicas y exclusivas, disponibles solo durante el evento. Los visitantes podrán recorrer las tres zonas y probar propuestas que combinan ingredientes locales con influencias internacionales. Al finalizar cada comida, los comensales pueden votar por su hamburguesa favorita escaneando un código QR, lo que definirá los ganadores del Gran Premio General y los mejores por cada complejo.
SABOR PERUANO CON EL RESTAURANTE ALDO
Una de las propuestas más destacadas es la del restaurante ALDO, que este año presenta su exclusiva «Inca Burger», una hamburguesa de pescado elaborada con tai (dorada japonesa) y acompañada de una salsa a base de frutas amazónicas, mandarina, ají amarillo y hierbas peruanas, y se sirve con papas estilo andino. Es una fusión que evoca el sabor fresco y vibrante del ceviche, adaptado a una presentación completamente innovadora.
El resultado es una hamburguesa fresca, jugosa y con carácter, una fusión atrevida que expresa la esencia de la cocina peruana desde una perspectiva contemporánea. Es una propuesta exclusiva que, como afirman desde el restaurante, “solo la cocina peruana puede crear”.
En la edición anterior del evento, ALDO participó con una burger de quinua, pero este año ha apostado por una combinación más intensa y sabrosa, sin perder la identidad de su tierra.
Detrás de esta creación está el chef Aldo Urata Lostanau, peruano de raíces nikkei, nacido en Santa (Áncash), formado en Trujillo y radicado en Tokio. Reconocido por su talento creativo, fue premiado en el certamen World King of Chefs en Japón en 2022, su comida está inspirada en las recetas caseras heredadas de su abuela y madre, combinando tradición y técnica con un profundo respeto por los ingredientes.
VIAJE DE SABORES Y MUCHA CREATIVIDAD
Además de la propuesta peruana, el evento presenta hamburguesas con ingredientes como trufa negra, foie gras, quesos europeos como la burrata y la mozzarella, carnes premium como el wagyu y una creciente presencia del llamado “cuarto tipo de carne”: el cordero, que destaca en propuestas como la hamburguesa de cordero del restaurante Hitsuji Public en Toranomon Hills.
También hay hamburguesas estilo japonés (“wa-baga”), con ingredientes como wasabi, yuzu o myoga, que fusionan lo tradicional con lo contemporáneo.
Entre los participantes también se encuentra el restaurante brasileño Barbacoa, que aporta un toque sudamericano con una hamburguesa exclusiva inspirada en su famoso churrasco, y que representa a Brasil en esta edición.
A diferencia de un festival tradicional en un solo recinto, el Hills Gourmet Burger Grand Prix se vive recorriendo los restaurantes participantes, ubicados dentro de los tres complejos Hills: Roppongi, Azabudai y Toranomon. Cada hamburguesa se sirve exclusivamente en el local que la creó, o se ofrecen para llevar «take out», por lo que para probar varias, es necesario visitar distintos establecimientos. Los visitantes pueden probar una o varias, y votar escaneando un código QR que encontrarán en el local. Las hamburguesas ganadoras seguirán a la venta tras el evento, por tiempo limitado.
Información:
Sitio oficial: https://www.roppongihills.com/sp/burger_2025/
Evento: Hills Gourmet Burger Grand Prix 2025
(International Press)
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