La cadena de restaurantes de sushi Hamazushi ha ofrecido disculpas públicas tras descubrirse que uno de sus platillos contenía un material ajeno a los ingredientes comestibles. El incidente se registró la semana pasada en el establecimiento de la empresa en la ciudad de Nakatsu, prefectura de Oita.
Según informaron fuentes de Hamazushi, el caso ocurrió el pasado viernes, cuando un cliente ordenó un platillo de tempura denominado «maguro no oba hasami age» (atún con hoja de shiso frita). Al momento de consumirlo, el comensal notó una sensación inusual en la boca y al revisar el contenido, encontró una lámina de papel absorbente en el interior del alimento.
Este tipo de lámina, también conocida como hoja de absorción o absorbente de humedad, se utiliza habitualmente en los productos frescos para eliminar el exceso de agua o líquidos. En este caso, el absorbente había sido cocinado junto al producto y servido rebozado y frito.
Tras alertar al personal del restaurante, el cliente recibió una nueva porción como reemplazo, y el responsable del local ofreció disculpas en el momento. La empresa señala que, de haberse seguido correctamente el manual de procedimientos, no debió haberse producido la contaminación del alimento.
Hamazushi declaró: “Lamentamos profundamente haber causado una experiencia desagradable a nuestro cliente. Nos comprometemos a reforzar las medidas internas de control para evitar que se repitan casos similares.
Por el momento, no se han reportado otros incidentes del mismo tipo en otros locales de la cadena. (International Press)
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