La Junta de Educación de Yokohama confirmó ayer que el suministro de alimentos a 46 escuelas primarias de la ciudad se ha visto gravemente afectado debido a la quiebra de Izumoya, una de las principales empresas distribuidoras de ingredientes para los comedores escolares. Aproximadamente 70.000 almuerzos se verán alterados hasta el 28 de febrero, debido a la falta de ciertos ingredientes clave.
Izumoya, con sede en el distrito de Kohoku, había sido adjudicada, mediante licitación pública, para suministrar alimentos secos y otros productos para los menús escolares entre enero y marzo. Sin embargo, la empresa dejó de responder a las autoridades desde el 17 de febrero, lo que llevó a la Fundación Yokohama School Food Education y a la Junta de Educación a investigar la situación. En la visita a las instalaciones de la empresa se encontró un cartel indicando su cierre temporal, lo que dio pie a la confirmación de que Izumoya había iniciado un proceso de quiebra.
A pesar de los esfuerzos para encontrar proveedores alternativos y reponer los ingredientes faltantes, algunos productos fundamentales, como el tofu congelado y el atún en aceite, no pudieron ser entregados a tiempo. Esto afectó a las comidas programadas para los días 25, 26 y 28 de febrero en varias escuelas de los distritos de Asahi y Hodogaya, donde algunos platos como el minestrone tuvieron que ser modificados, eliminando ingredientes como los frijoles verdes.
La Fundación recibió la confirmación de que los trámites de quiebra de Izumoya están en marcha, pero ya se han asegurado nuevos proveedores para garantizar el suministro de los ingredientes necesarios para las comidas de marzo.
La Junta de Educación de Yokohama ha informado a los padres de los alumnos afectados sobre las modificaciones en los menús y ha indicado que se tomarán medidas para ajustar los costos y la calidad nutricional de las comidas escolares hasta que la situación se resuelva por completo. (International Press)
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