El Ministerio de Asuntos Internos y Comunicaciones de Japón publicó hoy los resultados de la Encuesta de Presupuestos Familiares 2024, revelando que Yamagata fue la ciudad con mayor gasto per cápita en ramen en hogares de dos o más personas por tercer año consecutivo.
Según el informe, los hogares de Yamagata gastaron en promedio 22.389 yenes en ramen durante 2024, siendo la única ciudad en superar los 20.000 yenes. Le siguieron Niigata con 16.292 yenes y Sendai con 15.534 yenes. Entre las diez primeras ciudades, cinco pertenecen a la región de Tohoku, destacando la fuerte tradición del ramen en el noreste de Japón.
El presidente de la Asociación de Ramen de Yamagata, Toshihiko Suzuki, destacó la importancia de este logro: «Es un resultado gratificante, fruto del esfuerzo conjunto entre los negocios y la ciudad en la promoción del ramen. Desde hace mucho tiempo, el ramen es parte de nuestra vida diaria gracias a la cultura del delivery”.
El resultado reafirma el papel de Yamagata como la capital del ramen en Japón, donde se celebran eventos como el «Ramen-ken Soba-Okoku Festa in Yamagata», que cada año reúne a miles de visitantes amantes de la gastronomía.
OTROS ALIMENTOS DEL RANKING
El estudio también reveló las ciudades líderes en el consumo de otros alimentos icónicos en Japón. Takamatsu (prefectura de Kagawa) reafirmó su apodo de «la prefectura del udon», con un gasto de 16.156 yenes por hogar, seguido de Yamagata (12.795 yenes) y Shizuoka (11.719 yenes).
Anguila a la parrilla (unagi kabayaki) es uno de los platos bandera de Hamamatsu con un gasto per cápita de 4.859 yenes, seguido por Wakayama (4.776 yenes) y Shizuoka (3.921 yenes).
Fukushima ratificó su posición histórica como primer consumidor de sake de Japón con 11.811 yenes, seguido por Akita (8.918 yenes) y Saitama (8.673 yenes).
Estos datos reflejan no solo las preferencias culinarias de cada región, sino también la fuerte relación entre la gastronomía local y la identidad cultural de cada ciudad en Japón. (RI/AG/IP/)
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