Japón ha alcanzado un nuevo hito en la pastelería mundial al conquistar el «Coupe du Monde de la Pâtisserie» o Copa del Mundo de la Pastelería por cuarta vez en su historia, asegurando su segundo título consecutivo. El certamen, que tuvo lugar los días 24 y 25 de enero en la ciudad francesa de Lyon, reunió a los mejores reposteros internacionales, quienes competieron en disciplinas como chocolate, azúcar y escultura de hielo.
Este año, 18 países participaron en la final, entre ellos Italia, China y Corea del Sur. Cada nación envió a un equipo de tres expertos, quienes presentaron creaciones que combinaban técnica y arte en un desafío de alta exigencia. Japón, que ya había ganado en 1991, 2007 y 2023, continúa consolidando su liderazgo en esta competición internacional.
El equipo japonés estuvo conformado por Masanori Hata (42 años), de Confiture Ash en Mie, Yuji Matoba (37 años), de la fábrica de dulces Mijyu en Kyoto, y Ryu Miyazaki (53 años), de Bride-to-Be Eldange en Nagoya. Además, el equipo fue dirigido por Daisuke Tomita, director de Pâtisserie Cartes Lattans en Nagoya.
La Coupe du Monde de la Pâtisserie, que se celebra cada dos años desde 1989, es uno de los concursos más prestigiosos del mundo en el ámbito de la repostería. Este logro refuerza la reputación de Japón como líder global en la creación de dulces y pasteles. (International Press)
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