La cadena de restaurantes Kura Sushi, conocida por sus innovadoras propuestas de sushi giratorio, ha anunciado un ambicioso proyecto gastronómico para la Expo Osaka 2025. Inspirado en el lema “El cinturón giratorio une al mundo”, la empresa ofrecerá un menú especial con 70 platos representativos de los países y regiones participantes en el evento, uniendo culturas a través del paladar.
El menú especial incluirá 70 platos emblemáticos de igual número de países, cuidadosamente recreados por el equipo de desarrollo de Kura Sushi para capturar los sabores auténticos de cada nación. Entre ellos destacan el pescado con coco de la República Dominicana, el ceviche peruano, el boxty de Irlanda, Gaiyaan de Tailandia, y el malabi de Israel.
Para garantizar la autenticidad de estas recetas, Kura Sushi ha colaborado con embajadores y representantes de 24 países, quienes han probado y ajustado los sabores junto al equipo culinario. Este esfuerzo no solo busca ofrecer platos genuinos, sino también rendir homenaje a las culturas que los inspiran.
EL KURA SUSHI MÁS GRAN DE LA HISTORIA
Durante la Expo, que se celebrará en Yumeshima, Osaka, Kura Sushi instalará un restaurante que marcará un récord en su historia: contará con 338 asientos y un cinturón giratorio de 135 metros, el más largo de la compañía. Este espacio será una experiencia inmersiva donde los visitantes podrán degustar sushi y platos internacionales, presentados en una innovadora cubierta antibacteriana diseñada especialmente para el evento.
Bautizada como Freshness Guardian (o “鮮度くん”), esta cubierta contará con un diseño único en colores rojo y azul, simbolizando manos que se estrechan en un gesto de unidad. Cada plato incluirá sushi tradicional y especialidades internacionales, transportando a los comensales a una experiencia multicultural mientras los platos giran a lo largo del cinturón.
ADELANTO DEL MENÚ DESDE FEBRERO
Como parte de su iniciativa Hands Hands Project, Kura Sushi comenzará a ofrecer el menú especial en sus 550 sucursales de Japón a partir del 7 de febrero de 2025. Cada restaurante presentará un plato único, permitiendo a los clientes disfrutar de la diversidad culinaria global al visitar diferentes locales.
Además, la cadena planea lanzar una serie de campañas en redes sociales y programas de recompensas para incentivar a los comensales a recorrer múltiples restaurantes, recreando una “mini Expo” gastronómica en todo el país.
EL LEGADO DEL SUSHI GIRATORIA
El concepto de sushi giratorio nació en Japón tras la Expo de Osaka en 1970, transformándose desde entonces en un símbolo de innovación culinaria. En más de 50 años, esta forma de servir sushi ha evolucionado y se ha globalizado, consolidándose como un pilar de la industria de la restauración en Japón, que genera ingresos superiores a los 800.000 millones de yenes, unos 5.100 millones de dólares.
Con esta propuesta, Kura Sushi reafirma su compromiso de expandir el alcance del sushi giratorio y posicionar a Japón como líder en la promoción de la diversidad cultural a través de la gastronomía. (RI/International Press)
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