La empresa importadora/exportadora japonesa, Watahan, ha anunciado el lanzamiento de un nuevo producto, la tuna mexicana en polvo.
Este producto, derivado del cactus nopal espinoso, presenta una alternativa natural y vibrante a los colorantes artificiales.
Contiene el mismo pigmento rojo-púrpura, llamado «betanina», que se encuentra en la remolacha roja. Este pigmento no solo proporciona colores hermosos y brillantes, sino que también se dice que posee fuertes propiedades antioxidantes.
La fruta del cactus nopal espinoso, que se cultiva en México y es conocida localmente como «pera espinosa», es apreciada por su sabor agridulce, que recuerda a las bayas.
Además de ser una fuente de betanina, la fruta también es rica en vitaminas como la vitamina C, vitamina B y vitamina E, así como en minerales como calcio, potasio y magnesio.
Lo más destacado de este nuevo producto es su versatilidad. No solo puede usarse en la industria alimentaria como colorante natural, sino que también tiene aplicaciones en la industria de la salud y el bienestar debido a su alto contenido nutricional.
Watahan, en asociación con la Universidad Chubu, está liderando el camino en la evaluación científica del valor agrícola de los cactus comestibles.
Este esfuerzo busca no solo promover la implementación de estos productos en la sociedad, sino también aumentar la conciencia pública sobre sus beneficios nutricionales y sus posibles aplicaciones en la vida diaria.
Con la creciente demanda de productos naturales y saludables, el lanzamiento de la tuna mexicana en polvo es un paso hacia adelante en el mercado de colorantes y aditivos alimentarios.
Su disponibilidad en el mercado local ofrece a los consumidores una opción más saludable y sostenible para mejorar el aspecto y el sabor de los alimentos y productos. (International Press)
