Ultra Foods Co., una conocida empresa que se dedica a desarrollo de ramen preparado y operadora de dos cadenas de restaurantes en Japón, sigue expandiendo la instalación de máquinas automáticas de venta de ramen congelado.
La compañía dijo que instaló su máquina 185 en Torikai Hachibo, en la ciudad de Settsu en Osaka, con su línea de productos estrella, el Ultra Ramen Dai Shugo, que no solo es el tazón de ramen sino que ofrece 10 menús distintos y completos.
El negocio comenzó a crecer con la disminución de las salidas a comer a causa del coronavirus. «Está naciendo una nueva cultura alimentaria. Cocinamos los ingredientes con la máxima calidad controlada, los congelamos rápidamente, los envasamos para las máquinas expendedoras y el público las compra. Ahora es posible disfrutar el sabor del restaurante en casa», explicó Ultra Foods.
Las máquinas expendedoras funcionan sin contacto y pueden vender independientemente las 24 horas del días, los 365 días del año y, en este caso, no requieren la instalación de botes de basura como las máquinas de bebidas porque son solo para llevar y calentar en casa.
DOS CADENAS DE RAMEN-YA
Ultra Foods es propietaria de la cadena de ramen Matsuichiya que funcionan en ciudades como Fujisawa, que se fundó en 1998, Hiratsuka, Totsuka, Chigasaki, Yokohama y Yamato en la prefectura de Kanagawa, además de una sucursal en Kofu en Yamanashi, en Seijo Gakuen-mae, Tokio, y desde abril de 2022 en Hamamatsu, Shizuoka.
También opera otra cadena más pequeña llamada Golden Ramen, el «ramen dorado».
Desde las páginas webs de estas dos cadenas es posible ingresar a la tienda on line de Ultra Ramen Dai Shugo para comprar desde casa ramen congelado eligiendo con un solo clic toda la variedad de productos que se ofrecen para armar una mesa de excelente variedad.
LOS RAMEN MÁS POPULARES
Su plato típico, el que acompaña a la empresa desde su fundación, es el «Yokohama Iekei shōyu tonkotsu rāmen» con caldo de hueso de cerdo, chashu, nori y cebollita. «Es una obra maestra que se entrelaza con los fideos planos estilo iekei» que genera ventas mensuales de 10 millones de yenes en el ramen-ya Matsuichiya del área de Shonan, dice la empresa.
También tiene el «So senkyo 1-i kiwami dori ramen» con fideos planos, pollo de Kyushu, caldo suave, chashu, cebolla, camarón dulce, brócoli y huevo. Muy popular entre las mujeres.
Ushi no osama ramen con 100g de fideos finos de buena textura y chashu, acompañado de trozos delgados de carne de ternera «que no se puede probar en ningún otro lugar». Un caldo rico y refrescante con umami.
Y uno de los platos mejor desarrollados: «Denka no hoto kogane« con 200 g de fideos extra gruesos y chashu. Su fotografía aparece en las 10 tiendas que de la cadena «The Golden Ramen». Viene con un caldo a parte que mezcla caldo de huesos de cerdo, caldo de pollo, mariscos, pasta de verduras, entre otros. «Es delicioso hasta la última gota» (Saigo no itteki made oishī tsukemen desu), dice la promoción del plato.
Perfil de Ultra Foods Co., Ltd
Oficina: 1-14-12 Miyagawa-cho, Naka-ku, Yokohama-shi, Kanagawa
Fundación: abril de 1998
Presidente: Katsunari Matsuno
– Administración de restaurantes
– Apoyo a la apertura e independencia de restaurantes
– Fabricación y veta de ramen, soba, caldos, ingredientes y otros productos
– Marketing y consultoría de restaurantes
– Venta de máquinas expendedoras y soporte
– Administración de negocios en carreteras
(International Press)
