El repentino cierre de miles de escuelas en Japón para contener el nuevo coronavirus ha dejado a la industria láctea en la estacada.
El 10 % de la leche que se despacha diariamente en el país se usa en almuerzos escolares. Se calcula que habrá 30 mil toneladas de leche sobrante debido a la suspensión de las clases.
Para evitar su desperdicio, el gobierno de Japón quiere que el excedente de leche se convierta en mantequilla u otros productos. Sin embargo, advierte el sitio Grape Japan, no todas las plantas de procesamiento tienen los equipos para hacerlo.
En otras palabras, queda mucha leche que si no se compra podría desecharse. Así las cosas, en las redes sociales se está pidiendo a la gente que adquiera el excedente.
Un experto en temas agrícolas, después de exhortar a la gente a comprar y beber leche, explica que las vacas lecheras no pueden “regular” la cantidad de leche que producen y si lo que se les extrae no se vende, los productores de leche no tienen cómo seguir adelante. En el peor de los casos, eso podría acarrear su quiebra.
El asunto es que los japoneses beben menos leche que en muchos otros países (puesto 109 a nivel mundial, según un estudio de la ONU de 2013). Sin embargo, lo bueno es que la leche no solo se puede consumir bebiéndola, sino también cocinando con ella, y en Twitter se están publicado recetas de platos que se pueden preparar con leche. (International Press)
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