Jamón, vinos y azafrán españoles buscan conquistar los paladares japoneses

Productos gourmet españoles como el jamón ibérico, los vinos, las conservas o el azafrán buscan conquistar los paladares nipones y aumentar su presencia en ese exigente mercado, a través de la Spain Gourmet Fair en Tokio.

El objetivo es promover en el país asiático ese tipo de alimentos y vinos que se caracterizan por su valor añadido, así como promover una imagen del sector gastronómico español ligada a la calidad, explicaron a Efe fuentes de la oficina en Tokio del Instituto de Comercio Exterior (ICEX), organizadora del evento.

La feria celebra este año su decimosexta edición con la participación de 39 empresas españolas (15 del sector alimentario y 24 bodegas), las cuales exhibirán durante dos días sus productos en el Hotel Otani de la capital nipona.

Los asistentes podrán degustar catas de jamón ibérico y otros embutidos, aceite de oliva, aceitunas, conservas o vinos de las diversas denominaciones de origen de la geografía española.

Además, este año se organiza un seminario sobre el azafrán, poco conocido en Japón más allá de su uso para la paella, y en el que se instruirá a profesionales de la restauración sobre usos y recetas alternativos para esta especia y sobre la calidad del producto español frente a los de otros orígenes y precios menores.

Los organizadores destacaron el aumento de las ventas de aceite de oliva español, país que se ha situado ya como mayor exportador de este producto en Japón, así como el incremento del jamón ibérico y otros embutidos, y de los vinos.

El valor de las exportaciones de alimentos y bebidas españoles a Japón ascendió en 2015 a 657 millones de euros (737,6 millones de dólares), lo que supone un 14,8 por ciento más que el año precedente, según datos del ICEX.

La feria se integra en una amplia estrategia de promoción del sector alimentario y vinícola español, que también incluye la participación en Foodex, la mayor feria agroalimentaria de Asia, y la organización de eventos en España para importadores nipones.

En esta XVI Spain Gourmet Fair se espera la participación de medio millar de asistentes, la mayor parte de ellos representantes de empresas de importación y del sector de la restauración, así como periodistas y críticos gastronómicos nipones. (EFE)