Con promociones de copa gratis y descuentos, los restaurantes de comida peruana de Japón se preparan por primera vez para celebrar desde este sábado 1 de febrero el Día del Pisco Sour, tal como se hace en el Perú desde 2004, año en que una resolución ministerial instauró la fecha fiesta nacional.
En Japón, la principal iniciativa nació en la Embajada Peruana. Varios restaurantes de cocina peruana de Tokio fueron convocados por el embajador Elard Escala que les planteó la idea. Festejar el día con un pisco sour gratis y un menú especial para todos los clientes que visiten sus locales este sábado.
A pesar que la propuesta fue realizada hace poco más de una semana, los restaurantes reaccionaron con entusiasmo. Confirmaron su participación en la campaña Sol de Oro de Omotesando, Miraflores de Shibuya y Ebisu, Arai Shoten de Shimbashi, Nazca de Roppongi, Huanchaco de Gotanda, Misky de Hachioji y Lima de Antaño de Ome.
La iniciativa también prendió en la zona de Nagoya y alrededores donde el Consulado General de la región lanzó una invitación que fue respondida positivamente por Jambar, Mamalena, Mariciang y Mr. Chicken.
Sol de Oro dijo que tendrá un vaso de Pisco Sour gratis preparado por el barman Luis Huaynas y dos menús especiales. Uno con un trio de piqueos fríos con cebiche Sol de Oro, papa a la huacaína y ensalada mixta y otro trío, de piqueos calientes, con anticucho, enrollado de ají de gallina y pollo a la parrilla.
Julio Kunimatsu del restaurante Huanchaco dijo que ofrecerá el pisco sour con la marca Tabernero y que la celebración será sábado y domingo. Para Kunimatsu la iniciativa de la Embajada fue como continuar el festejo que había comenzado una samana antes cuando organizó su Pisco Party. Esta vez habrá menú especial a solo 1.500 yenes con cebiche de entrada y para elegir, ají de gallina o seco a la norteña.
Patricia Escalante, propietaria del restaurante Miraflores, expresó su curiosidad por la reacción que tendrá el público japonés que es su principal comensal. Sin apenas tiempo para la promoción y a dos semanas del Día de San Valentín, cuando los cocteles pisco tienen alta demanda en su restaurante, será todo un reto darle trascendencia a la primera celebración del Día del Pisco Sour en Japón.
Lima de Antaño está ubicado en el extremo de Tokio, frente a la estación de tren de Ome y Carlos Shino, su propietario, cree que la celebración será bien recibida por los japoneses. A ellos les agrada el pisco sour y si el primer trago es gratis mejor. El menú será un plato grande de 1.200 yenes que traerá arroz con pollo acompañado de causa limeña en salsa de crema de huancaína, un chorito a la chalaca, chicharrón de chancho y ensalada.
MÁS CELEBRACIONES
El restaurante Bepocah de Harajuku anunció su propia camapaña de celebración. Aquí no habrá un único día de festejo. Será la Semana del Pisco que comenzará este mismo sábado. La estrella será el pisco sour, pero también habrá otros cocteles con camu camu, aguaymanto y chicha.
«No habrá pisco gratis, pero sí una buena promoción de cocteles de pisco a mitad de precio», anunció Bruno Nakandakari, gerente del Bepocah.
En este restaurante el menú siempre es especial. La casa destaca su estofado de quinua con pescado a la plancha, el sudado de chita y un tiradito de lenguado con crema de ají amarillo con puré de camote anaranjado y langostinos.
El famoso Inti Raimi de Kawasaki está listo para dos días de celebración por el pisco sour, dijo su administradora Miyuki Miyahira. «El festejo será sábado y domingo. No habrá pisco gratis, pero se ofrecerá cocteles de tres sabores, incluido el pisco sour, a solo mil yenes», anunció. Los tres sabores incluyen sour de chicha y maracuyá.
Tanto el Bepocah como el Inti Raimi informaron que habrá intensa promoción de los macerados de pisco de aguaymanto, kion, mango, piña y hasta de ají amarillo. (ipcdigital)
