Cada vez se consume menos comida occidental en los hogares en Japón
La preferencia por la comida tradicional japonesa en los hogares en Japón se ha fortalecido en los últimos años, según un sondeo privado cuyos resultados publica Jiji Press.
En el 46 % de los hogares se prepara comida japonesa con más frecuencia que hace diez años, mientras que en solo el 6 % se hace con menos asiduidad.
Por otro lado, el 13 % cocina platos occidentales con más frecuencia que hace una década, mientras que el 32 % lo hace con menos asiduidad.
La inclinación por la comida japonesa en desmedro de la occidental se explica principalmente por el creciente interés de los japoneses por la salud.
El 72 % de los encuestados que expresaron su preferencia por los platos nipones dijo que estos son saludables.
La preocupación por la salud también se manifestó en la respuesta que dieron los japoneses a la pregunta de qué influye más en la actualidad en la preparación de los platos con respecto a una década atrás. El 53 % destacó el equilibrio nutricional como el factor de mayor peso.
