Cocina internacional
70 platos del mundo en el menú de Kura Sushi para la Expo Osaka 2025
Destacan el ceviche peruano, el pescado con coco de la República Dominicana y mucho más. Kura Sushi comenzará a ofrecerlos desde el 7 de febrero. [Más]
gastronomia
Aichi
«Maravillas del Perú» en Toyota: música, danza y gastronomía el 24 de noviembre
La comunidad peruana en Japón está de celebración con el evento cultural «Maravillas del Perú», que tendrá lugar el próximo 24 de noviembre en el Toyota Industrial Culture Center [Más]
Gastronomía
Mei Kogo, chef japonesa, galardonada en The Best Chef Awards 2024
Kogo recibió el premio a la Mejor Chef Emergente del Año. Los chefs peruanos también destacaron en esta edición, fueron reconocidos en las categorías de «Tres Cuchillos» y «Dos Cuchillos». [Más]
Comida Peruana
La UNESCO declara el cebiche peruano Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
El cebiche peruano fue reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco (Mukei bunkai san) en una decisión anunciada hoy durante la XVIII sesión del Comité Intergubernamental [Más]
Alimentos y bebidas
El shoyu transparente de Fundodai revoluciona la estética de la cocina
Fundodai, una fabricante japonesa que desarrolla condimentos desde hace más de 150 años, ha multiplicado sus ventas desde que ideó una línea de alimentos transparentes que incluye su conocido shoyu, [Más]
Comida Mexicana
Pescado a la talla, plato emblemático de Acapulco con reconocimiento mundial
Acapulco (México).- El pescado a la talla es uno de los platillos representativos del sureño estado mexicano de Guerrero, en especial del puerto de Acapulco, y es reconocido mundialmente a [Más]
Comunidad
Oishii Perú entusiasma a los japoneses en su primer día en el Parque Yoyogi en Tokio
Con más de una decena de puestos de comida, degustaciones de platos típicos, música criolla y buena marinera norteña se desarrolló el primer día del festival gastronómico cultural Oishii Perú [Más]
Latinoamérica
El campesino ecuatoriano que se convirtió en el «mejor chocolatero del mundo»
Santiago Peralta pasó de ser un campesino ecuatoriano, que en sus años de infancia criaba vacas y vendía cuyes (cobayas o conejillos de indias), a ser considerado como el «Mejor [Más]
Comida Peruana
Cebiche crocante, suculenta fusión en la feria Perú Mucho Gusto
Un «cebiche crocante», en forma de croquetas, y otro con productos de la selva amazónica, son algunas de las suculentas apuestas que se pueden encontrar en la feria gastronómica Perú [Más]
Alimentos y bebidas
Llega a Japón «Bienbebido», vino para beberse con cerdo, vaca, pulpo y pollo
Una empresa japonesa ha comenzado a introducir con éxito una novedosa línea de vinos españoles que con imaginación y frescura hace dos propuestas: el vino ya no es solo [Más]
Asia
Investigan potencial de quinua real boliviana para hacer detergente y dentífrico
En Bolivia pueden encontrarse cervezas, hamburguesas, postres y pasta alimentaria con quinua.
Asia
Gastronomía: Los paraguayos ahuyentan la miseria con la sopa Jopará
Tiene porotos, locro (maíz blanco), zapallo (calabaza), zanahoria y aderezos como el perejil.
Gastronomía
Un sushi chef peruano queda entre los 10 mejores en la Copa Mundial de Sushi en Tokio
El chef Jorge Dionicio, que radica en EEUU, inventó un sushi con sabor de la cocina de su país.
Gastronomía
Japonés establece récord mundial comiendo natto con 400 gramos de arroz en menos de 21 segundos
El concurso, que tuvo participantes de otras partes del mundo, se hizo la ciudad de Mito en Ibaraki.
Gastronomía
¿Se atrevería a comer una cochinilla de humedad gigante? El festín será en Yokohama
Un acuario de Kanagawa ha organizado un degustación de comida con animales que viven en el fondo del mar.
Relación&Pareja
Estudio afirma que los enamorados perciben los alimentos más dulces
La investigación reveló que pensar en el amor puede “cambiar” hasta el sabor del agua. El amor puede hacer su vida, literalmente, más dulce. Un nuevo estudio realizado por un [Más]
Archivo
La cocina japonesa de fusión llega a Pekín de la mano de Robert de Niro y el chef Nobuyuki Matsuhisa
En el restaurante de Nobu se mezcla la gastronomía japonesa con elementos tradicionales de la gastronomía latinoamericana, entre la que destaca la exquisita y variada comida peruana.
Gastronomía
Adrià: En el nuevo «El Bulli» no habrá reglas y comer será secundario
Por Ana Burgueño/EFE En el nuevo «El Bulli» no habrá «reglas ni calendario ni nada fijo». La «libertad creativa» será el motor del proyecto del cocinero español Ferran Adrià, que [Más]
Gastronomía
Cocina peruana en el Hotel Hilton de Tokio con Roberto Grau
El chef Grau es uno de los mejores discípulos del famoso chef peruano Gastón Acurio.
Blogs de Japón
Gastronomía, religión y sexo
Los peruanos viven una de las revoluciones económicas y culturales más importantes de su historia gracias a la gastronomía.