El precio promedio del huevo en Japón ha roto una barrera histórica, superando incluso los niveles alcanzados durante la crisis de escasez conocida como el «Egg Shock» de 2023. La economía doméstica enfrenta una nueva presión inflacionaria justo antes de la temporada navideña.
El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (Norin Suisansho) reveló que, según su encuesta de precios realizada entre el 8 y el 10 de diciembre, el precio promedio nacional de un paquete de 10 huevos se situó en 308 yenes.
Esta cifra no solo representa un aumento del 27% en comparación con los precios promedio de años anteriores, sino que también marca el valor más alto registrado desde que la entidad inició su seguimiento en 2003.
La escalada de precios se debe a una combinación de factores. Por un lado, la oferta de huevos se ha visto mermada drásticamente debido a los persistentes brotes de influenza aviar que afectaron al país desde el otoño pasado hasta principios de este año. La recuperación de la producción avícola aún está en curso y la oferta permanece limitada.
Por otro lado, la llegada del invierno ha disparado la demanda de huevos, un ingrediente fundamental para la repostería y platos tradicionales de temporada como los pasteles navideños y el oden. Este choque entre una oferta insuficiente y una demanda creciente es lo que ha impulsado el precio a este nuevo máximo histórico. (RI/AG/IP/)
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