El gigante japonés de los fideos instantáneos, Nissin Foods, ha anunciado el lanzamiento de una nueva variedad dentro de su serie de sabores globales. Se trata del «Cup Noodle Perú-shiki Chikin no Kurīmu Nikomi Aji» (Sabor a estofado de pollo en crema al estilo peruano) o Ramen de Ají de gallina, una audaz apuesta que busca capitalizar el prestigio de Perú como «el país de la mejor gastronomía del mundo».
Este nuevo producto estará disponible en todo Japón a partir del lunes 27 de octubre de 2025. Este lanzamiento se enmarca en la serie «Sekai no Cup Noodle» (Cup Noodle del Mundo), concebida para ofrecer «los sabores deliciosos del mundo» al consumidor japonés. La línea se distingue por recrear platos internacionales con fidelidad a las recetas originales, atrayendo particularmente a un público que busca experiencias culinarias diferentes.
UNA ADAPTACIÓN FIEL Y AROMÁTICA
La nueva inspiración es reproducir el Ají de Gallina, un plato tradicional peruano. Este clásico de la cocina criolla consiste en carne de pollo cocida en una salsa cremosa a base de ají amarillo (un picante intensamente aromático que madura a color amarillo), vegetales y leche, tradicionalmente acompañado de arroz y aceitunas.
Nissin Foods ha aplicado su tecnología para trasladar las complejas notas del Ají de Gallina a la experiencia de los fideos instantáneos. La sopa es un caldo espeso y cremoso, concentrado con la esencia del pollo (chikin no umami). Para inyectarle el característico «punch» del plato original, se le añade de ajo y pimentón (páprika), lo que resulta en una experiencia densa y potente, según una descripción hecha por Nissin Foods.
El elemento distintivo y exótico lo aportan los acentos aromáticos que provienen de los aceites saborizantes de ají amarillo y olivas, que realzan el sabor y confieren la autenticidad peruana al plato.
Los fideos utilizados son ligeramente más gruesos y flexibles (shinayakana men) para equilibrar la potencia de la sopa. Los ingredientes sólidos incluidos son la conocida «carne misteriosa blanca» (shiro nazoniku, que es carne de pollo picada sazonada), huevo y zanahoria.
Con este nuevo sabor, Nissin no solo diversifica su catálogo, sino que también ofrece al consumidor japonés una puerta de acceso directo a la rica y variada cultura gastronómica peruana. (RI/International Press)
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