La fuerte alza en el precio del repollo, que ha llegado a niveles históricos, está generando un impacto significativo en la vida cotidiana y los negocios en Japón. Mientras algunos consumidores buscan alternativas económicas, ciertos establecimientos se ven obligados a ingeniar estrategias para mantener sus precios competitivos.
Fuji TV mostró cómo, en la ciudad de Yokosuka, en Kanagawa, un mercado agrícola local llamado «Sukanagosso» se ha convertido en el centro de atención al ofrecer repollos a precios tan bajos como 100 yenes por pieza, en contraste con los exorbitantes precios de hasta 1.000 yenes en otros lugares.
Desde antes de la apertura a las 10:00 a.m., se forman largas filas de clientes atraídos por esta oferta. Una mujer comentó que, en su vecindario, un repollo cuesta aproximadamente 600 yenes, por lo que decidió comprar cinco piezas para su familia.
El mercado logra ofrecer estos precios gracias a que los productores locales fijan sus propias tarifas, sin intermediarios, permitiendo así mantener los costos accesibles.
PRECIOS EN OTRAS REGIONES
Un recorrido por localidades cercanas mostró variaciones en los precios. En Hayama, un repollo cuesta 216 yenes, mientras que en Zushi, a unos 12 kilómetros del mercado de Yokosuka, el precio sube a 398 yenes. Por otro lado, en los supermercados de Tokio, los precios rondan los 400 yenes, lo que sigue siendo elevado para muchos consumidores.
Keiichiro Sakurai, gerente de una tienda en Zushi, dijo que su objetivo era ofrecer precios asequibles, incluso si ello implica reducir las ganancias. Sin embargo, la situación ha sido calificada como un «problema social», según el director de un supermercado en Tokio, quien explicó que la sequía prolongada ha afectado gravemente el crecimiento de los cultivos.
CÓMO AFECTA A LOS RESTAURANTES
El alto precio del repollo también ha afectado a los restaurantes, especialmente a los que dependen de este vegetal como ingrediente principal. En un popular local de teppanyaki en Tokio, especializado en okonomiyaki al estilo de Hiroshima, el propietario declaró que han tenido que aumentar la proporción de brotes de soja en sus recetas para reducir el uso de repollo, manteniendo el precio final sin cambios.
«El repollo es un ingrediente clave para nosotros, por lo que esta situación ha sido un golpe duro», afirmó.
¿CUÁNDO BAJARÁN LOS PRECIOS?
Según Hiroaki Akiba, presidente de la cadena de supermercados «Akidai», se espera que el flujo de repollos en el mercado aumente a partir del próximo jueves, tras la reanudación de las operaciones comerciales. Este incremento en la oferta podría finalmente presionar a la baja los precios, ofreciendo un alivio a los consumidores.
Mientras tanto, las comunidades y los negocios siguen lidiando con el impacto de esta crisis, destacando la importancia del repollo no solo como un alimento básico, sino también como un elemento esencial en la gastronomía y la economía japonesa. (RI/AG/IP/)
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