28 de 100 grandes restaurantes en Japón han decidido suspender la venta de platos con huevos, según un estudio de la firma de investigación crediticia Teikoku Databank, informa Mainichi Shimbun.
En la encuesta realizada a empresas de la industria de restaurantes que cotizan en Bolsa, estas citaron como razones para su drástica decisión la grave escasez de huevos y sus altos precios debido al brote de gripe aviar.
Los restaurantes están intentando mitigar el impacto del problema importando productos de huevo procesados y desarrollando menús alternativos.
Sin embargo, considerando que los precios al por mayor de los huevos también están aumentando, la decisión de suspender los platos con huevos podría continuar expandiéndose en Japón.
En marzo, 18 restaurantes (diez menos que en abril) anunciaron la eliminación de los platos con huevos de su menú. (International Press)
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