Saizeriya, una importante cadena de restaurantes italianos de estilo familiar y bastante barato en Japón, suspendió ciertos platos debido a interrupciones en la cadena de suministro en el extranjero y está recurriendo a la adquisición nacional de ciertos ingredientes, dijo el Nikkei.
El pollo a la parrilla con queso y salsa de tomate, un plato popular con un precio de 500 yenes (3,87 dólares), ya no está disponible debido a problemas de suministro avícola debido a la escasez de mano de obra en Tailandia, la fuente del ingrediente principal.
La porción de salami de Milán de 300 yenes con salami de Milán también se eliminó del menú en todos los lugares después de que Japón suspendió las importaciones de carne de cerdo y embutidos de Italia por un brote de peste porcina africana.
También se espera que Saizeriya, que tomó estas medidas en abril, suspenda el prosciutto de Parma cuando se agoten sus existencias.
La compañía dijo que está «cambiando a la compra nacional como una medida para garantizar que tengamos suficientes cantidades de ingredientes y protegernos contra el yen más débil», citando como ejemplos platos de carne para hamburguesa y otros que usan salsa de carne.
Saizeriya planea renovar su menú de acuerdo a las ofertas nacionales y reducir las ofertas de platos cuyos insumos enfrentan problemas de suministro. (NI/RI/)
