Feria Fabex 2013 se inaugura en Tokio
Con productos orgánicos, artesanales o innovadores, los emprendedores españoles buscan su hueco en la feria de agroalimentación Fabex 2013, que desde el miércoles abre sus puertas en Tokio y en la que participan más de 500 empresas de todo el mundo.
Especializada en productos «gourmet», carnes, vino o dulces y postres, se espera que por la feria pasen hasta el próximo día 5 cerca de 75.000 empresarios y curiosos en busca de las últimas novedades para sorprender a sus comensales.
Fabex, que tiene la particularidad de mostrar los productos ya preparados para su degustación, también cuenta con concursos en los que participan reconocidos chef de prestigiosos restaurantes de Tokio.
En representación de una docena de productos españoles, la empresa Venture Gala participa por segundo año en la cita nipona con el objetivo de posicionar sus propuestas en el complejo mercado japonés.
«El mercado japonés es completamente diferente. No vale cualquier empresa, aquí hay que ser flexible, hay que tener un producto que encaje en sus hábitos de consumo, ser serio y tener paciencia», reconoce a Efe Raquel Herrán, representante de esta empresa española con sede en Tokio.
En su espacio se dan cita productos tradicionales e innovadores como el tomate y la paella deshidratada, el aceite de licopeno, antioxidante y también recomendado para uso cosmético, o la fruta liofilizada, ideal para maridar con chocolate fundido.
La feria, en la que los visitantes buscan productos exóticos para completar sus propuestas gastronómicas, supone «una gran oportunidad para los pequeños emprendedores, que tienen la oportunidad de tantear su producto» dentro del prolífico mercado nipón, añade.
A pesar de la necesidad de cuidar la presentación y calidad de los productos en el mercado japonés, Herrán considera imprescindible también enseñar a los clientes nipones las peculiaridades de la comida española, para adecuarlos a su mercado.
De este modo, al margen de vinos y cava, la empresa española intentará en esta edición introducir en el mercado productos ecológicos como el pollo orgánico o las anchoas artesanales, mostrando sus posibilidades en la cocina nipona o internacional.
«Las empresas con la crisis se han hartado de la consultoría, por eso es vital ofrecer un servicio de comunicación constante con los clientes, ya que sin un punto de apoyo en Japón es fácil quedarse descolgado», añadió.
En 2012, las exportaciones de productos agroalimentarios españoles a Japón crecieron un 26 % hasta los 418 millones de euros, sobre todo en productos cárnicos congelados, seguidos del aceite de oliva, pescados frescos y los vinos con denominación de origen, según datos del ICEX. (EFE)
