Un suculento banquete: un bento de 4,5 kilogramos de carne Wagyu de la prefectura de Tottori, calificada como la carne de más alta calidad en todo Japón por la Asociación [Más]
Doce restaurantes recibieron tres estrellas en la Guía Michelin Kioto Osaka 2018, dos más que el año anterior, informó Mainichi Shimbun. Ocho restaurantes están en Kioto y cuatro en Osaka. Iida [Más]
Alrededor de 118.000 restaurantes japoneses existen fuera de Japón, según cifras del gobierno japonés correspondientes a octubre. El número casi se ha quintuplicado en once años. En 2006, había [Más]
El Fondo Cool Japan invertirá tres millones de libras esterlinas en la apertura de una tienda de alimentos japoneses en Londres en 2018. El establecimiento se llamará Ichiba y toma [Más]
Caius Apicius / EFE No cabe la menor duda de que el sushi triunfa en Occidente y se ha convertido en el pabellón de la cocina japonesa en el mundo; cada [Más]
¿Sushi sin arroz? Sí, es posible. Una cadena de restaurantes de sushi operada por la compañía Kura ha sustituido el arroz por finas rebanadas de daikon para conquistar al público preocupado por su salud [Más]
En 2012, había más de 1.000 restaurantes de ramen fuera de Japón, según cifras del Museo de Ramen en Yokohama. Se estima que actualmente hay más de 2.000. La creciente [Más]
El tradicional mizuyokan y el infaltable kakigori en la lista de los wagashi más populares para el verano.
Caius Apicius / EFE Hace ya muchos años que me senté por primera vez a la mesa de un restaurante japonés; fue en Madrid, donde, entonces, se contaban con los dedos [Más]
El Gobierno de Japón ha premiado a seis profesionales y empresas españolas por promover los atractivos de la gastronomía de su país así como la difusión y comercialización de alimentos [Más]
A Takayuki Okitani le bastan apenas diez segundos para hacer el mejor «nigiri» del mundo, cuando los muy expertos necesitan al menos catorce. Una agilidad pasmosa en los dedos y [Más]
Por segundo año consecutivo, Japón es el país con el mayor número de restaurantes destacados en un ranking elaborado por el gobierno de Francia, informó la agencia Kyodo. “La Liste” [Más]
NARITA Dining Terrace es el nombre de la nueva zona de restaurantes japoneses que se ha inaugurado en el cuarto piso del terminal 1 del Aeropuerto Internacional de Narita. Seis [Más]
Antonio Hermosín / EFE El documental «Tsukiji Wonderland» ofrece un inusual recorrido por las bulliciosas entrañas de la lonja de pescado de Tokio, durante los meses previos al [Más]
Japón es un país con un alto de nivel de desechos de alimentos
Yoshihiro Narisawa es considerado uno de los mejores chef de Asia
Están amenazadas por la globalización de la comida rápida
Especializado en kaiseki, está ubicado en el barrio de Jimbocho en Tokio
¿Están cambiando los hábitos alimenticios en Japón? Así parece. Una encuesta llevada a cabo por el Ministerio de Agricultura nipón halló que casi el 20 % de los japoneses de [Más]
El sukiyaki, un auténtico flechazo
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