El consumo de comida rápida sería una de las causas
El 31 % de los niños en Japón son incapaces de distinguir al menos uno de los sabores fundamentales, de acuerdo con un estudio realizado en Saitama, informó la NHK.
El estudio fue realizado en 2012 por la Universidad Médica y Dental de Tokio e incluyó a 349 niños y adolescentes desde primer grado de primaria hasta tercer año de secundaria.
El 21 % no podía distinguir la acidez, mientras que el 14 % no percibía la salobridad. Además, el 6 % era incapaz de reconocer el sabor a dulce; la misma proporción no distinguía el sabor a amargo.
De acuerdo con los investigadores que llevaron a cabo el estudio, los niños que tienen problemas para distinguir sabores beben refrescos todos los días o comen pocas verduras. Además, les gustan la comida rápida y otros alimentos procesados.
El profesor Masayuki Ueno, que encabezó al equipo de expertos, le dijo a la NHK que los alimentos muy condimentados podrían ser la causa de que los chicos tengan dificultades para percibir sabores.
Esto no es un problema menor, pues la gente con este problema ingiere comida muy sazonada, lo que a la larga podría provocar enfermedades relacionadas con estilos de vida. (ipcdigital)
