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Especializado en kaiseki, está ubicado en el barrio de Jimbocho en Tokio
¿Están cambiando los hábitos alimenticios en Japón? Así parece. Una encuesta llevada a cabo por el Ministerio de Agricultura nipón halló que casi el 20 % de los japoneses de [Más]
Gastón Acurio se despide del maestro con sentidas palabras
Aprender a hacer sushi o freír «tempura» en casa de un japonés es lo que propone «Tadaku», un proyecto con sello español que promueve en Japón el turismo gastronómico dejando [Más]
Lanzará sistema de certificación para evaluar a cocineros
Muchos de los aspirantes a chefs son extranjeros El auge del sushi en todo el mundo ha impulsado la demanda de chefs en el extranjero. La ruta tradicional para convertirse [Más]
El sukiyaki, un auténtico flechazo
Fernando Gimeno / EFE Tras ingresar el pasado año en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo con Maido, el cocinero peruano Mitsuharu Tsumura alista el salto internacional [Más]
El onigiri, el bolo de arroz, es uno de los tributos de la cocina japonesa a la simpleza y la estética.
Juntos suman cinco estrellas Michelin
País sudamericano rompe un reinado de más de 30 años
Empresario Giuliano Castagnetto impulsa el proyecto
Se evaluarán incluso la limpieza en la cocina y el saludo al cliente
No podrán ser utilizados sin autorización del gobierno japonés
Mezcla de onigiri y sándwich nació en un manga hace casi 25 años
Con solo nueve asientos y platos a 8 dólares, Tsuta se une a selecto grupo mundial
Gobierno japonés otorga reconocimiento para difundir el washoku en el mundo
Está situado en los grandes almacenes Takashimaya
La competición es organizada por el Gobierno de Japón
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