Gastronomía

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Cocina internacional

70 platos del mundo en el menú de Kura Sushi para la Expo Osaka 2025

17/12/2024 IPC
Destacan el ceviche peruano, el pescado con coco de la República Dominicana y mucho más. Kura Sushi comenzará a ofrecerlos desde el 7 de febrero.

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Alimentos y bebidas

Elaboración tradicional del sake es Patrimonio Cultural de la Humanidad

06/12/2024 IPC
Con esta inclusión, el país suma 23 patrimonios en la prestigiosa lista, que ya incluye el teatro nogaku y la cocina tradicional washoku.

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Gastronomía

Mei Kogo, chef japonesa, galardonada en The Best Chef Awards 2024

11/11/2024 Nancy Matsuda
Kogo recibió el premio a la Mejor Chef Emergente del Año. Los chefs peruanos también destacaron en esta edición, fueron reconocidos en las categorías de «Tres Cuchillos» y «Dos Cuchillos».

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Comida Peruana

Maz obtiene dos estrellas Michelin en Tokio: la alta cocina peruana brilla en Japón

23/10/2024 IPC
Maz ofrece una propuesta innovadora que combina los diversos ecosistemas del Perú con ingredientes de temporada japoneses.

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Gastronomía

Nutrición japonesa: una forma recomendable de congelar el arroz

25/09/2024 IPC
En la vida cotidiana, congelar arroz cocido para su consumo posterior es una práctica habitual. Sin embargo, un reciente artículo publicado por el blog especializado «Eiyoshi Shokudo» (El comedor del nutricionista) ha puesto en aviso [Más]
Alimentos y bebidas

Japón: lanzan curiosa serie de lácteos con cuentos en la tapa del yogur

23/09/2024 Nancy Matsuda
La tapa interior cuenta una historia, haciendo que disfrutar el yogur sea más divertido

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Alimentos y bebidas

Nuevo licor gelatinoso con un toque de sake, «Aozora ni Naru Osake»

09/09/2024 Nancy Matsuda
Este licor gelatinoso presenta un sabor refrescante, similar al de una sidra, con un toque sutil de dulzura.

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Alimentos y bebidas

Japoneses lanzan onigiri de lomo saltado peruano en la estación de Kioto

25/08/2024 Nancy Matsuda
El proyecto «Sekai no Onigiri» ha sido creado para ofrecer una experiencia multicultural a través del emblemático platillo japonés

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Alimentos y bebidas

WORLD SUSHI CUP 2024: concurso mundial de sushi en Tokio

14/08/2024 Nancy Matsuda
Este prestigioso evento reunirá a 25 chefs de sushi internacionales para competir y demostrar sus habilidades

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Alimentos y bebidas

Aeon se adelanta y comienza la venta de sus «Osechi», la comida típica de Año Nuevo

01/08/2024 IPC
Aeon adelantó la venta de Osechi un mes antes de lo habitual, aprovechando las reuniones familiares durante el Obon, #Aeon #Osechi

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Gastronomía

La cadena de restaurantes Matsuya anuncia el «lomo saltado» peruano, pero a su estilo

04/04/2024 IPC
Matsuya, la gran cadena de restaurantes que vende carne con arroz, curry y otros platos preparados, anunció hoy el lanzamiento del «lomo saltado» (ロモサルタード), típico de la cocina peruana, en casi todos sus locales de [Más]
Alimentos y bebidas

El ramen con helado, una excéntrica experiencia gastronómica

02/02/2024 Nancy Matsuda
FRANKEN, un restaurante de sopas ramen que abrió sus puertas en julio de 2020 en Osaka, ha vuelto a lanzar por tiempo limitado, su popular ramen con helado «Amakaramiso», el cual se vuelve viral cada [Más]
Alimentos y bebidas

Arroz con chocolate para este San Valentín en Japón

19/01/2024 Nancy Matsuda
En la búsqueda continua de nuevas experiencias culinarias, nos topamos con una sorpresa encantadora en el mercado japonés que se presenta como la propuesta perfecta para este San Valentín. Les presentamos algo que podría sonar [Más]
Cocina japonesa

38 años de espera para comer unas croquetas hechas con carne de Kobe

16/01/2024 E Higa
Asahiya es una carnicería en la prefectura de Hyogo que se ha hecho célebre por sus croquetas kiwami, hechas con la exclusiva carne de Kobe. Su dueño, Shigeru Nitta, un hombre de 59 años, solo [Más]
Alimentos y bebidas

Nueva línea de mayonesa de tofu, vegana y sin colesterol

12/01/2024 Nancy Matsuda
En el corazón de la innovación culinaria ha emergido un producto revolucionario que está transformando la manera en que disfrutamos de la mayonesa. Desde la localidad de Kamikawamachi, en la prefectura de Saitama, nos llega [Más]
Alimentos y bebidas

Destilería japonesa crea gin artesanal a base de cacao peruano

07/01/2024 Nancy Matsuda
La destilería japonesa GOTO Tsubaki, ubicada en la tranquila isla de Goto, en Nagasaki, ha emocionado a los amantes del gin con el lanzamiento de «GOTOGIN the CACAO» un gin completamente original y único. La [Más]
Alimentos y bebidas

La historia de la torta y el pollo navideño en Japón

23/12/2023 Nancy Matsuda
Publicado el 01/dic/2016, actualizado el 23/dic/2023 El primer fabricante de la torta navideña fue la pastelería Fujiya, conocida por Pecochan, esa muñequita tan linda que está en la puerta de todos sus establecimientos. El fundador [Más]
Comida Peruana

La UNESCO declara el cebiche peruano Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

07/12/2023 IPC
El cebiche peruano fue reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco (Mukei bunkai san) en una decisión anunciada hoy durante la XVIII sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio [Más]
Gastronomía

Restaurante Maz Tokyo del peruano Virgilio Martínez recibe segunda estrella Michelin

06/12/2023 IPC
El restaurante Maz Tokyo, del renombrado chef peruano Virgilio Martínez, ha alcanzado un nuevo hito en el mundo culinario al recibir su segunda estrella Michelin en la última edición de la Guía Michelin Tokio 2024. [Más]
Gastronomía

Suntory aumenta precios del whisky japonés… «Hibiki 30 años» llegará a 360.000 yenes

21/11/2023 IPC
Suntory, una de las destilerías más renombradas de Japón, anunció hoy un aumento significativo en el precio de 19 de sus whiskies premium nacionales, que se hará efectivo a partir del 1 de abril. Oficialmente, [Más]