Hasta 8 millones de toneladas de alimentos se pierden en Japón cada año
Cada año, entre 5 millones y 8 millones de toneladas de alimentos se desperdician en Japón.
Por ello, la Agencia japonesa de Asuntos del Consumidor está publicando en el sitio web Cookpad recetas útiles para que los insumos alimenticios sean mejor aprovechados y, de ese modo, se reduzca la enorme cifra.
El ente gubernamental espera que muchos japoneses usen sus recetas, informó Jiji Press.
La agencia ha recibido muchas colaboraciones de gobiernos locales (de las prefecturas de Fukui, Hyogo y Toyama, y las ciudades de Sapporo y Sendai, entre otras).
Entre las cerca de 230 recetas publicadas, destacan la de un pollo al vinagre proporcionada por un cocinero que formó parte de una misión en la Antártida.
También figuran platos elaborados a partir de harina de arroz para gente con alergia al trigo, entre ellos el okonomiyaki, cortesía del gobierno de la prefectura de Ishikawa. (International Press)
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