Hoy 15 de septiembre es Día del Hijiki en Japón. Hijiki es considerada una de las algas más sabrosas de la cocina japonesa, buena para proteger la vista de enfermedades degenerativas y a la piel de las agresiones medioambientales, en especial de las radiaciones ultravioleta.
Por sus propiedades antioxidantes los japoneses consumen hijiki para la belleza y porque consideran que mantiene el pelo negro.
Esta alga aporta beneficios interesantes en caso de anemia, gracias a su altísimo contenido en hierro y por su gran concentración de minerales se conseja su consumo en la dieta infantil y juvenil.
No obstante, hay una contra indicación para no abusar del hijiki por su contenido de arsénico orgánico, un elemento acumulativo en el organismo.
Sugerencia para preparar una ensalada de hijiki: http://www.recetasjaponesas.com/2014/07/hijiki-no-nimono.html (International Press)
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