Bravo fue el chef estrella de la segunda edición del festival gastronómico Oishii Perú en Tokio.
Pese a la intensa lluvia que se desató hoy domingo en la capital japonesa, el festival gastronómico cultural Oishii Perú 2015 “ha sido un éxito rotundo”, dijo al podcast de International Press Christian Bravo, el famoso chef que vino desde Lima participar en el evento que se realizó este fin de semana en la Alameda del Parque Yoyogi en Tokio.
Oishii Perú es promovido por la Embajada del Perú en Japón y organizado por la Asociación de Peruanos en Japón para divulgar ingredientes alimenticios además de turismo, danza y música del país.
“A mí se me pusieron los pelos de punta de ver la cantidad de japoneses (que estuvieron en Yoyogi) disfrutando de nuestra gastronomía”, declaró Bravo, que se convirtió en el personaje más solicitado por el público, en especial peruano, que durante casi 13 años siguió su secuencia de comida en el programa “Ayer y Hoy” que transmitía el canal de TV Frecuencia Latina.
El chef expresó su emoción de estar por primera vez en Japón, un país al que se siente muy ligado desde que abrió en Lima su restaurante Woking Noodle en el que sirve ramen japonés matizado con ingredientes peruanos como el ají limo y el ají amarillo.
“Que los japoneses comiencen a incorporar al ramen algún toquecito peruano sería maravilloso”, manifestó.
Bravo destacó también el trabajo de los restaurantes peruanos en Japón como el caso de Bepocah e invocó a que “todos trabajen hermanados porque esto (de la gastronomía) no es una competencia sino más bien un trabajo en conjunto.
Escuche aquí la entrevista al chef Christian Bravo. (International Press)
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