Un cliente encontró un caracol vivo sobre una pizza servida en una sucursal de la cadena de restaurantes Joyfull, ubicada en la ciudad de Matsue, en Shimane), durante la madrugada pasado 18 de abril. El hecho fue dado a conocer el jueves por la empresa, junto con una disculpa pública y la explicación preliminar de lo ocurrido.
De acuerdo con Joyfull, el caracol habría estado adherido a las hojas de baby leaf (mezcla de hojas verdes) utilizadas como ingrediente, las cuales no fueron eliminadas durante el lavado ni detectadas en la revisión final antes de servir el plato. La empresa señaló que las hojas llegan al local envasadas y que, pese a haber sido lavadas en el restaurante, el animal no fue detectado.
El cliente afectado, un hombre residente en Matsue, relató que había acudido al restaurante después del trabajo y pidió una pizza con jamón y baby leaf. “Me gusta lo picante, así que le puse Tabasco. En ese momento noté que algo se movía sobre las hojas. Al mirar más de cerca, vi que era un caracol. Me sorprendí mucho”, declaró.
El caracol, de unos dos centímetros, fue detectado antes de que el cliente consumiera la pizza. Tras informar al personal, recibió una disculpa y el reembolso del importe. Según explicó, decidió publicar un video del incidente en una red social con la intención de advertir sobre los posibles riesgos para la salud: “Si lo hubiera comido, podría haber muerto. Quiero que la gente conozca el peligro que representa un caracol”.
El Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón ha advertido que algunos caracoles pueden portar parásitos como el Angiostrongylus cantonensis, causante de meningitis eosinofílica, una enfermedad que puede provocar dolor de cabeza, vómitos, parálisis e incluso pérdida de visión en casos graves.
Joyfull indicó que fue informado del incidente por el cliente el mismo día, pero que notificó a las autoridades sanitarias recién el 21. La empresa aseguró que tomará medidas para reforzar los controles en el manejo de los ingredientes y evitar que se repitan situaciones similares.
El cliente, por su parte, no expresó resentimiento hacia el restaurante. “Me sorprendió que hubiera un caracol, pero también demuestra que los ingredientes son frescos. Solo espero que los establecimientos sean más cuidadosos, pensando en quienes consumimos sus productos. Y que las personas conozcan el riesgo que representa este tipo de animales”. (International Press)
Descubre más desde International Press - Noticias de Japón en español
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
