Los japoneses consumen cada vez menos mariscos, en especial los jóvenes, según un informe del gobierno de Japón.
El consumo de alimentos marinos per cápita en el año fiscal 2015 (que culminó en marzo de 2016) cayó a 27,3 kilogramos, 30 % menos con respecto al pico de 40,2 kg que alcanzó en 2001, detalló Japan Today.
El declive es particularmente notorio entre los menores de 40 años, que están sustituyendo los mariscos por la carne.
Las cifras han puesto en alerta a la industria de productos marinos local. Sin embargo, el incremento del consumo global de mariscos podría compensar la disminución del consumo en Japón con la subida de las exportaciones y la ampliación del mercado.
En esa línea, el reporte gubernamental expone un caso de cooperación exitosa entre seis compañías de productos marinos de la localidad de Ishinomaki, golpeada por el tsunami de 2011.
Como fruto de su alianza, nació una nueva marca de mariscos que se está vendiendo mucho en el extranjero y contribuyendo a la economía local. (International Press)
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