Por primera vez un restaurante de ramen gana una estrella Michelin

Con solo nueve asientos y platos a 8 dólares, Tsuta se une a selecto grupo mundial

El restaurante Tsuta, ubicado en Tokio, hizo historia al convertirse en el primer establecimiento de ramen en ganar una estrella de la prestigiosa Guía Michelin.

Tsuta, que solo tiene nueve asientos, se ha unido a un grupo selecto de restaurantes a nivel mundial, destacó Japan Real Time.

A diferencia de los restaurantes de sushi reconocidos con estrellas Michelin, el ramen es una comida típica “asequible a las masas”, según el sitio web.
Los platos de Tsuta, con fideo, carne de cerdo, pollo, pescado y verduras, se venden por unos ocho dólares.
«Siento como si el ramen hubiera sido reconocido por el mundo», declaró Yuki Onishi, representante de Tsuta.

Aunque el ramen puede ser una comida barata y sencilla, es muy valorado en Japón, donde se ofrece una gran variedad de este plato cuya popularidad está creciendo a nivel mundial.

Tsuta fue uno de los 153 restaurantes en Tokio que ganaron una estrella. 13 establecimientos recibieron la máxima calificación de tres estrellas (12 el año pasado).
Tokio, nuevamente, encabeza el ranking mundial, superando a París, que tiene nueve restaurantes con tres estrellas. (International Press)