Designación expandiría la popularidad de la gastronomía nipona
La comida japonesa sería designada Patrimonio Cultural Inmaterial por la Unesco a fines de esta semana, reveló la NHK.
Todos los años, la Organización de las Naciones Unidades para la Educación, la Ciencia y la Cultura lleva a cabo una reunión para evaluar las candidaturas.
El encuentro de este año se inició el lunes en Azerbaiyán.
La cocina tradicional nipona (washoku) es una de 31 postulantes.
En octubre comenzó a perfilarse la posibilidad de que la cocina japonesa sea distinguida a nivel mundial cuando se publicó que una entidad que filtra las candidaturas recomendó que el washoku sea agregado a la selecta lista.
Si finalmente se materializa el reconocimiento a la cultura alimenticia japonesa, se convertirá –destacó la NHK– en el vigésimo segundo bien intangible japonés –junto con el kabuki y el noh, por ejemplo– nombrado por la Unesco.
Además, se espera que la distinción contribuya a impulsar la gastronomía japonesa en el mundo.
