Gastronomía

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Cocina japonesa

Por primera vez un restaurante de ramen gana una estrella Michelin

02/12/2015 E Higa
Con solo nueve asientos y platos a 8 dólares, Tsuta se une a selecto grupo mundial
Cocina japonesa

Chef japonés se corona como el número uno del sushi a nivel mundial

25/11/2015 E Higa
Tokio celebra el mayor concurso internacional para maestros de este plato
Cocina japonesa

Mexicano Gonzalo Santiago, campeón mundial de cocina tradicional japonesa

25/11/2015 E Higa
Gobierno japonés otorga reconocimiento para difundir el washoku en el mundo
Cocina internacional

Abre local en Tokio el restaurante valenciano premiado internacionalmente por su paella

19/11/2015 E Higa
Está situado en los grandes almacenes Takashimaya
Cocina japonesa

Dos mexicanos, en la final del mundial de cocina tradicional japonesa

12/11/2015 E Higa
La competición es organizada por el Gobierno de Japón
Cocina internacional

Japón reconoce a Ferrán Adriá con la Orden del Sol Naciente

03/11/2015 E Higa
Cocinero español ha contribuido al acercamiento entre España y Japón
Gastronomía

Los chefs peruanos Guido Gallia y Clint Martín llegan Tokio para el festival gastronómico del Hilton

28/10/2015 IPC
El festival gastronómico peruano comienza este viernes 30 de octubre en el restaurante Marble Lounge del Hotel Hilton en Tokio.
Cocina japonesa

5.653 tipos de ramen de más de 40 países en busca de los fideos «perfectos»

14/10/2015 E Higa
Fanático japonés lleva casi 20 años poniéndole puntaje a la sopa japonesa
Gastronomía

Gallia promete “mucha cocina tradicional peruana” en el Hilton Tokio

14/10/2015 IPC
El famoso chef peruano se presentará en Tokio con Clint Martín Ramírez, uno de los nuevos rostros de la cocina peruana.
Cocina japonesa

Cadena de restaurantes en Japón abrirá locales solo para extranjeros

18/09/2015 E Higa
El primero de estos establecimientos funcionará en Roppongi
Cocina japonesa

Hoy es el Día del Hijiki, la alga más sabrosa de la cocina japonesa

15/09/2015 IPC
Hoy 15 de septiembre es Día del Hijiki en Japón. Hijiki es considerada una de las algas más sabrosas de la cocina japonesa, buena para proteger la vista de enfermedades degenerativas y a la piel [Más]
Gastronomía

“Se me pusieron los pelos de punta ver a los japoneses disfrutando nuestra comida”, dijo el chef peruano Christian Bravo

06/09/2015 IPC
Bravo fue el chef estrella de la segunda edición del festival gastronómico Oishii Perú en Tokio.
Alimentos y bebidas

Los mejores heladeros de Asia compiten en el Gelato World Tour de Tokio

04/09/2015 E Higa
Japón tiene la tasa más alta de heladerías en Asia
Alimentos y bebidas

PODCAST: «En Oishii Perú todo es Perú…es 100% promocional y sin fines lucrativos», dice el embajador Elard Escala

03/09/2015 IPC
El festival gastonómico se realizará este fin de semana en la Alameda del Parque Yoyogi en Tokio.

Podcast: Reproducir en una nueva ventana | Descargar

Gastronomía

Cena de cocina nikkei, peruana y japonesa se lleva los aplausos en el Bepocah

31/08/2015 IPC
Con la colaboración del chef Jorge Dionicio, la propuesta ofreció un menú que sorprendió gratamente el público.
Alimentos y bebidas

Suntory envejecerá su whisky a gravedad cero en el espacio

05/08/2015 E Higa
Compañía japonesa espera obtener una bebida de sabor más suave a su vuelta
Gastronomía

El popular mercado Tsukiji de Tokio se mudará a un terreno más grande

30/07/2015 E Higa
Diariamente mueve 1.800 millones de yenes en comercialización de pescados y verduras
Cocina internacional

El restaurante Miraflores inaugura su tercer local en Shibuya dirigido a jóvenes japoneses

16/07/2015 IPC
“Es el primer restaurante peruano que inicia una cadena en Tokio”, destaca el embajador del Perú, Elard Escala.
Cocina japonesa

El onigirazu, “hijo” del onigiri y el sándwich

15/07/2015 E Higa
Video explica cómo se prepara esta sencilla fusión