Gastronomía

Las dietas mediterránea y japonesa, más cerca que lejos

19/06/2016 E Higa

Están amenazadas por la globalización de la comida rápida

Los cereales integrales reducen el riesgo de enfermedades crónicas

15/06/2016 IPC

Una dieta basada en cereales mejora la salud y produce un declive del riesgo de fallecer a causa de….

Mira más fotos del Deli’s de Aikawa AQUÍ

09/06/2016 IPC

LEER: Guía útil para comprar, comer y divertirse en Aikawa

El restaurante japonés Den, nueva promesa de la gastronomía mundial

02/06/2016 E Higa

Especializado en kaiseki, está ubicado en el barrio de Jimbocho en Tokio

Jóvenes japoneses no comen tanto arroz como los mayores

05/05/2016 E Higa

¿Están cambiando los hábitos alimenticios en Japón? Así parece. Una encuesta llevada a cabo por el Ministerio de Agricultura nipón halló que casi el 20 % de los japoneses de 20 a 29 años no [Más]

Cocinero japonés Toshiro Konishi fallece en Lima a los 62 años

17/04/2016 E Higa

Gastón Acurio se despide del maestro con sentidas palabras

Tadaku, proyecto para enseñar y aprender cocina del mundo

12/04/2016 E Higa

Aprender a hacer sushi o freír «tempura» en casa de un japonés es lo que propone «Tadaku», un proyecto con sello español que promueve en Japón el turismo gastronómico dejando atrás los concurridos restaurantes para [Más]

Japón busca garantizar la auténtica cocina japonesa en el extranjero

06/04/2016 E Higa

Lanzará sistema de certificación para evaluar a cocineros

Boom del sushi en el mundo impulsa escuelas de cocina en Japón

18/03/2016 E Higa

Muchos de los aspirantes a chefs son extranjeros El auge del sushi en todo el mundo ha impulsado la demanda de chefs en el extranjero. La ruta tradicional para convertirse en un chef de sushi [Más]

Cocina japonesa: algo más que sushi

19/02/2016 E Higa

El sukiyaki, un auténtico flechazo

La cocina nikkei del peruano Mitsuharu Tsumura se abre paso en América y Asia

19/02/2016 E Higa

Fernando Gimeno / EFE Tras ingresar el pasado año en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo con Maido, el cocinero peruano Mitsuharu Tsumura alista el salto internacional de su cocina nikkei con [Más]