Cumplidos seis meses del cese de admisión de nuevos visados de «Habilidad Específica 1» (Tokutei Gino 1 go) para el sector gastronómico, las provincias de Japón sufren un drástico vaciamiento de personal foráneo. La escasez de mano de obra se profundizó en las regiones tras dispararse las ofertas laborales hacia las principales urbes, desatando una agresiva disputa corporativa por captar a los empleados extranjeros que ya residen en el país.
Tras la suspensión del visado en abril, las ofertas de empleo dirigidas a estos trabajadores dentro del territorio nacional aumentaron 2,8 veces. Esta competencia desató un traslado masivo desde las prefecturas del interior hacia las grandes capitales.
De acuerdo con la agencia de intermediación Mynavi Global, el 46,4 % de los extranjeros del sector con contrato firmado en julio cambió de residencia desde provincias periféricas hacia seis zonas metropolitanas: Tokio, Kanagawa, Chiba, Saitama, Osaka y Aichi. En marzo, antes del freno a las visas, este éxodo era del 31,9 %.
El presidente de la agencia, Motoki Yuzuriha, explicó a Jiji Press que el traslado responde a la búsqueda de mejores salarios. Además, detalló: «Hay bastantes personas que cambian de trabajo porque sienten que en su lugar actual no tienen oportunidad de obtener la Habilidad Específica 2».
MEJORES SUELDOS Y DESARROLLO TÉCNICO
El caso de un trabajador de Myanmar contratado en julio refleja esta tendencia: renunció a un local de sushi en una zona rural para trasladarse a un negocio en Tokio. Al fundamentar su decisión, señaló: «Porque quiero cocinar».
En su antiguo puesto atendía mesas en el salón, mientras que en su nuevo empleo trabajará en cocina y ganará entre 10.000 y 20.000 yenes más por mes. «Creo que en el nuevo trabajo podré crecer rápido», declaró, remarcando que para tramitar la categoría dos ahora «podré esforzarme más».
OBSTÁCULOS PARA ALCANZAR LA RESIDENCIA
El estatus de «Habilidad Específica 2» (Tokutei Gino 2 go) autoriza traer a la familia directa y abre el camino para tramitar la residencia permanente (eijuken). No obstante, el trámite exige dos años de experiencia en cargos de gestión y aprobar exámenes sobre cocina, servicio al cliente y medidas sanitarias.
Frente a la complejidad técnica de las pruebas, Yuzuriha enfatizó que implementar un sistema interno de preparación «es extremadamente importante desde la etapa de contratación», tanto en empresas metropolitanas como regionales.
PROPONEN INCENTIVOS PARA RETENER PERSONAL
Para frenar la fuga laboral en las provincias, el investigador principal se ha planteado una reforma inmediata al sistema de visados.
Se pide otorgar beneficios concretos a quienes decidan permanecer en las regiones, tales como flexibilizar los requisitos de residencia permanente o recortar los plazos de solicitud. (RI/AG/IP/)
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