La industria de restaurantes en Japón ha intensificado en los últimos años sus esfuerzos por contratar a más trabajadores extranjeros ante la escasez de mano de obra en un sector de largas jornadas laborales y salarios relativamente bajos.
En esa línea, la cadena Mos Burger anunció que a partir de la primavera contratará a extranjeros calificados para trabajar en sus restaurantes en todo el país, informa Kyodo.
La compañía capacita y emplea a vietnamitas desde 2019, cuando Japón puso en marcha un programa de trabajadores extranjeros calificados.
Como resultado de ello, 37 vietnamitas trabajan actualmente en su sede y en restaurantes administrados directamente por la compañía.
Sin embargo, sus franquiciados tienen dificultades para reclutar a trabajadores extranjeros calificados, pues tienen que hacerlo por su cuenta y carecen de conocimientos suficientes para ayudarlos a instalarse y aclimatarse a Japón.
Por eso, la cadena ha decidido actuar para facilitar su reclutamiento por parte de los franquiciados.
En el caso de Vietnam, en una institución educativa con la que la cadena se ha asociado, los vietnamitas serán capacitados para trabajar en los restaurantes. Ellos aprenderán a hablar con los clientes y manejar los ingredientes, entre otras cosas.
Una vez instalados en Japón, se les ayudará a adaptarse a su nueva vida. Recibirán asistencia, por ejemplo, para conseguir vivienda. (International Press)
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