Las estanterías de las tiendas y supermercados en Japón se están quedando sin osembei, la tradicional galleta de arroz, por la drástica caída de la producción de Sanko Seika, la segunda mayor fabricante del país que sufrió un incendio en su planta principal en Murakami, prefectura de Niigata, en febrero pasado.
La demanda de alternativas está creciendo, mientras los productores de arroz se apresuran para aumentar su producción, pero la falta de capacidad instalada y la escasez de mano de obra impide el avance, dijo el Nikkei.
Si la escasez de la oferta se acentúa, existe la preocupación de que las tiendas dediquen el espacio a otros productos y los consumidores dejen las galletas de arroz.
«Todas las tiendas están desesperadas por llenar los huecos que Sanko Seika ha dejado de llenar. Comprar osembei se ha convertido en una batalla por la competencia», dijo el operador de un supermercado de Niigata, donde el consumo de esta galleta es una tradición.
Con el 20% del mercado Sanko Seika ocupa el segundo lugar entre las fabricantes de confitería después de Kameda Seika. Vende entre 4.500 y 5.000 millones de yenes por mes y es dueña de marcas de osembei conocidas como «Parinko» y «Yuki no Yado».
La compañía cerró tres fábricas en Niigata después del incendio de la planta en Murakami. Tenía como objetivo reanudar la producción en mayo, pero aún no ha podido hacerlo porque no ha logrado cumplir con todas las indicación del Departamento de Bomberos. (RI/NI/)
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