En octubre, las ventas de la cadena de tiendas de gyoza Ohsho ascendieron a 6.275 millones de yenes (alrededor de 60 millones de dólares).
La cifra reportada es la más alta para dicho mes desde 1967, año en que se fundó la compañía, destacó Asahi Shimbun.
¿Cómo Ohsho tiene ventas récord en medio de la pandemia de coronavirus, que ha forzado la imposición de restricciones que han dañado la industria de restaurantes de Japón (y de gran parte del mundo)?
La cadena ha sabido adaptarse al nuevo escenario. Las ventas de alimentos que los clientes pueden llevar a casa o se entregan a domicilio subieron en un 40 % en octubre con respecto al mismo mes del año pasado.
Además, Ohsho ha ampliado su oferta más allá del gyoza para la gente que trabaja en casa -ramen o bento, por ejemplo- con buenos resultados.
Por otro lado, se está recuperando el consumo presencial, con clientes que están regresando a los restaurantes.
Entre abril y septiembre, las ventas de productos para llevar o por delivery representaron el 33 % del total.
Ante el éxito del servicio por delivery, la cadena planea incrementar los locales que lo ofrecen de 300 a 500 para marzo.
Las ventas de Ohsho, que cuenta con alrededor de 730 locales en Japón, comenzaron a recuperarse durante el verano.
Sin embargo, la compañía no ha sido inmune a los estragos causados por la pandemia y prevé una caída de sus ganancias netas en el actual año fiscal de un 28,7 % interanual. (International Press)
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