Escuela en Japón enseña a cazar animales salvajes, cocinarlos y hacer negocios


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Los daños causados a los cultivos agrícolas por animales salvajes en la ciudad de Kimitsu, ubicada en la prefectura de Chiba, ascendió a 460 millones de yenes (4,1 millones de dólares) en el año fiscal 2017. Más de 4.000 jabalíes y venados fueron capturados.

Ante el envejecimiento de los cazadores de animales y como parte de su lucha contra la destrucción de sus cultivos, Kimitsu ha establecido una escuela de negocios de caza, que además de enseñar a cazar busca que sus alumnos encuentren en esta actividad una fuente de sustento, según Kyodo.

La escuela ofrece cursos para que sus alumnos aprendan a cocinar a su presa y vean en la caza una oportunidad comercial.

En una de las clases, un profesor diseccionó un faisán y les dijo a 26 estudiantes que se puede hacer carpaccio para dos personas usando la carne del ave; también les explicó cómo cocinarla.

Uno de los asistentes, un oficinista de 44 años, declaró a Kyodo que “ver el momento en que un animal se convierte en alimento fue una experiencia inolvidable”.

El hombre calificó como “fascinante” el hecho de aprender sobre la caza de animales desde el punto de vista de las industrias agrícola y de alimentos.

La escuela también enseña a hacer y colocar trampas en montañas, manejar restaurantes de caza silvestre y confeccionar artículos de papelería con plumas.

En total se ofrecen doce cursos. Comenzaron en abril y terminarán en marzo de 2019. Hay alumnos de casi todos los grupos de edad, desde veinteañeros hasta septuagenarios. (International Press)

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