Comer natto te puede salvar la vida. Eso sí, hay que comerlo regularmente. Un estudio de la Universidad de Gifu halló que las personas que consumen este alimento japonés derivado de la soya tienen menos de riesgo de morir de un derrame cerebral, informó Asahi Shimbun.
En 1992, un equipo de la Universidad de Gifu sondeó a alrededor de 29.000 personas sobre su estado de salud, hábitos alimenticios y otros aspectos de su vida cotidiana.
16 años después, los investigadores analizaron a los supervivientes y estudiaron las causas de la muerte de quienes ya habían partido.
Los participantes fueron divididos en cuatro grupos de acuerdo con su consumo de natto para determinar si existía una relación directa entre su ingesta y el riesgo de muerte.
677 murieron de un derrame durante el periodo de prueba.
El estudio concluyó que el riesgo de morir de un derrame en el grupo de personas que consumían más natto (unos siete gramos por día) fue un 32 % menor que en el de los que casi no lo comían.
El natto contiene una enzima llamada nattokinase, que previene la obstrucción de los vasos sanguíneos y que explicaría la diferencia.
El riesgo de muerte por infarto de miocardio también tendió a disminuir con el mayor consumo de natto. Ojo que esta propiedad benéfica no es exclusiva del natto, pues el el tofu y miso también tienden a disminuir el riesgo de perecer por la misma razón.
Es decir, es bueno para la salud ingerir otros alimentos de soya además del natto. Por eso, los estudiosos recomiendan a la gente incluir dentro de su menú diario una gran variedad de alimentos de soya. (International Press)
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