Cuando el peruano Franco Miyoshi llegó a Japón tenía 18 años de edad. “No quería seguir una carrera, sólo quería trabajar para lograr mi vida de la mejor manera”, declara al recordar aquel tiempo. Y ha vivido.
Se ha afincado en la prefectura de Gunma, ha formado una familia, ha ganado experiencia y veintiseis años después de llegar a este país ha echado a andar un sueño con el apoyo de su familia. Este domingo 4 de diciembre logrará inaugurar, tras mucho esfuerzo, “Brisa y Sabor”, el nuevo restaurante de cocina peruana de la región.
“El nuevo concepto en comida típica peruana en Oizumi Gunma”, reza el panfleto que anuncia la inauguración del local que Franco ha hecho circular por Internet. La clave del negocio será un buffet en 2 turnos, el primero de ellos más económico, y una oferta especial de fin de semana que combinará el buffet con un show de bailes típicos.
“Tendremos un buffet criollo con siete especialidades”, explica muy entusiasmado, como todo peruano cuando habla de su comida. “Habrá cau cau, chanfainita, carapulcra, patita, seco y adobo”, adelanta.
Los platos de bandera de la gastronomía peruana serán onmipresentes en el menú del nuevo restaurante: el lomo saltado, el cebiche, la jalea y el chancho al cilindro serán servidos pensando en todos los públicos, sean japoneses, peruanos y extranjeros en general.
“Será un lugar donde compatriotas, japoneses y toda clase de público podrá conocer o recordar al Perú”, ha afirmado Franco antes de enviar un mensaje a sus compatriotas en Japón: “Jamás dejen de soñar, pongan todo su esfuerzo por concretarlos. La vida es dura, pero somos fuertes y nos levantaremos luego de cada caída”. (International Press)
Contacto con Brisa y Sabor: 0276-47-3077 / 080-3015-6078 / 080-9041-8116
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