Cocina japonesa
Hiroyasu Kawate, el chef de moda en Tokio que no quiere tirar la sobras
Japón es un país con un alto de nivel de desechos de alimentos
el bulli
Cocina internacional
Japón reconoce a Ferrán Adriá con la Orden del Sol Naciente
Cocinero español ha contribuido al acercamiento entre España y Japón
Tapa
En busca del misterioso umami, piedra angular de la gastronomía japonesa
No se distingue tan fácilmente, pero si no está parece que falta algo
Exposiciones
Agenda cultural en Japón en mayo
Concierto de guitarra española, “La piel que habito”, documental sobre El Bulli y exposición de Joan Miró, entre otras actividades
Agenda Cultural
Agenda cultural de marzo en Japón
Exposición de pintura, guitarra flamenca y documental sobre Ferrán Adrià, entre otras actividades
Agenda Cultural
Agenda cultural de España en Japón
Destacan documental sobre El Bulli, “Flamenco, Flamenco” de Carlos Saura, y conciertos de guitarra española
Gastronomía
Adrià: En el nuevo «El Bulli» no habrá reglas y comer será secundario
Por Ana Burgueño/EFE En el nuevo «El Bulli» no habrá «reglas ni calendario ni nada fijo». La «libertad creativa» será el motor del proyecto del cocinero español Ferran Adrià, que [Más]