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Cocina internacional

Chefs del Hilton pueden preparar hasta 50 platos peruanos a «gran nivel»

05/11/2016 IPC

Shinji Yahagi trabaja en el Hotel Hilton desde hace más de 30 años y es el chef senior. Está profundamente relacionado con el Festival Peruano y sin su participación no [Más]

Gastronomía

Adrià: En el nuevo «El Bulli» no habrá reglas y comer será secundario

23/11/2010 IPC

Por Ana Burgueño/EFE En el nuevo «El Bulli» no habrá «reglas ni calendario ni nada fijo». La «libertad creativa» será el motor del proyecto del cocinero español Ferran Adrià, que [Más]